😊
Я подготовила для вас ТОП самых популярных блюд, которые обязательно стоит попробовать в Карелии!
В первую очередь, это конечно, Каларуока— карельская уха, которая бывает очень разной. Может встретиться и традиционная уха из сига, молочная уха, с добавлением яиц или даже березовых почек. Кстати, по одному из таких рецептов мы часто готовим уху дома.
Рыба присутствует во множестве блюд Севера страны, в том числе и в пирогах. Одно из самых знаменитых карельских блюд – это пироги-рыбники.
Не только рыбой сыты будем. Рецепты мясных блюд в национальной карельской кухне встречаются не так часто, как рыба, но одно блюдо почти всегда есть в меню любого традиционного ресторана – это мясо по-петровски, которое готовят в горшочке вместе с картошкой, морковкой, луком и грибами.
Ещё одно неотъемлемое блюдо – это Карельская калитка. Такой открытый ржаной пирожок на тонком тесте с начинкой. Традиционная начинка калитки — картофельное пюре с маслом и молоком, а также разнообразные каши.
Обязательно стоит попробовать Сульчины — карельские блины из ржаной муки с начинкой из рисовой или пшённой каши на молоке.
А также сканцы – традиционные карельские лепёшки, которые делают из более тонкого теста с крупяной начинкой. Кстати, сканцы называют «пирогами для зятя», поскольку раньше «обрядовые» сканцы готовили к приезду сватов и жениха.
Если говорить о пирогах, то стоит попробовать и Какрискуку — это ещё один традиционный карельский пирог с репой. Предупреждаю, вкус у пирога достаточно необычный, но если вы любите репу, то обязательно попробуйте.
Ну, и конечно, дары леса — грибы и ягоды — важный элемент традиционной карельской кухни. И это неудивительно, учитывая, что в карельских лесах растёт более 300 видов грибов и огромное количество самых разнообразных ягод. В меню большинства карельских кафе и ресторанов всегда можно найти пироги с грибами и с ягодами, различные ягодные морсы и кисели и т.д.
Так что, как вы могли заметить, в Карелию нужно приезжать не только для того, чтобы любоваться невероятными видами дикой природы, но и чтобы вкусно покушать😄
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев