Предыдущая публикация
В гостях не могла оторваться от маринованных баклажанов!...
Маринуются всего за 1 день!
Примчалась домой и решила себе приготовить такую же восхитительную баклажанную закуску!
Что нужно:
2 кг баклажан (8 шт.)
8-10 зубчиков чеснока
Для заливки:
• ¾ стакана уксуса 6%
• ¼ стакана растительного масла
Как приготовить:
1. Баклажаны разрезать вдоль не до конца.
Можно проварить, а затем разрезать. Кому, как больше нравиться.
2. Отварить в подсоленной воде минут 10 -12 с момента закипания. Они должны быть не твердые и не разваренные.
3. Положить на решёточку под гнет на 2-3 часа. Для того, чтобы ушла лишняя жидкость.
4. Выдавить чеснок через чеснокодавилку. Добавить черный молотый перец. Немного посолить.
5. Смесь чеснока с перцем заложить в порезанные баклажаны.
6. Залить заливкой.
7. Поставить на кухне под гнет на 1 день.
На 2-й день — можно кушать.
Готовые баклажаны переложить в удобную посуду. Закрыть крышкой. Поставить в холодильник.
Перед подачей на стол порезать . Посыпать зеленью. Готово!
А у вас есть любимые рецепты маринованных баклажанов? Интересно.
Знаете, как в детских стишках:
«Такой красавец из южан
В зелёной кепке — баклажан…»
Действительно, красавец — даже на столе!
Следующая публикация
Нет комментариев