Предыдущая публикация
Куриная пастрома
Ингредиенты:
● 1 шт. грудка куриная (без кости) ● 2 ст. молоко коровье ● 3 ч.л. соль ● 1 ст.л. масло оливковое ● 1 ст.л. соевый соус ● 1 ч.л. мёд ● 1/4 ч.л. мускатный орех ● 1/2 ч.л. паприка (сладкая) ● 1 ст.л. сок лайма ● 3 зубчика чеснокаПриготовление:
Куриную грудку помойте и поместите в ёмкость. Залейте её молоком, хорошо размешанным с солью. Оставьте в молоке на 3 часа. По истечении трёх часов выньте куриную грудку из молока, просушите бумажным полотенцем и туго обвяжите кулинарной нитью. Приготовьте маринад. Смешайте в отдельной ёмкости оливковое масло, мёд, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмажьте куриное филе маринадом и поставьте на 10-15 минут мариноваться. Далее куриную грудку положите в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в духовку, заранее разогретую до 220 градусов на 20 минут. Выключите духовку и оставьте там куриную пастрому ещё на 20 минут. Выньте пастрому, остудите. Снимите нитку. Порежьте на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 4