Предыдущая публикация
Dieta low-carb
Cand am adus conceptul de low-carb in Romania peste tot citeai numai despre “low-fat” si cum grasimea este rea iar carbohidratii trebuie sa fie baza oricarei diete. Chiar daca si in 2010 mai sunt inca unii/unele care au ramas cu 30 de ani in urma, exista si din ce in ce mai multi oameni care s-au documentat si urmeaza regimuri de tip “low-carb”.
Ce inseamna o dieta “low-carb”?
“Carb” vine de la “carbohydrates”=”carbohidrati”=”glucide”. Dupa cum ii spune si numele, o “dieta lowcarb” este o dieta cu un continut scazut de carbohidrati. Dar… la ce ne raportam? Ce inseamna continut scazut de carbohidrati?
Carbohidratii au fost considerati pana de curand ca fiind sursa principala de energie pentru corpul uman. Lucrurile stau asa pentru unii oameni de la dezvoltarea agriculturii si cultivarea cerealelor. Fiind ieftin de produs si usor de stocat, carbohidratii(continuti in cantiati mari in zahar, cereale, cartofi) au fost baza dezvoltarii societatii omenesti. Totusi, metodele din ce in ce mai avansate de cultivare si procesare a alimentelor precum si caracteristicile economiei moderne au dus la un consum de carbohidrati mult mai mare decat cel natural pentru corpul uman. Daca in dieta omului pre-agricol carbohidratii reprezentau 10-30% din aportul de energie(calorii), in zilele noastre se ajunge si pana la 80-90%.
In ultimii ani se face o corelatie din ce in ce mai stransa intre consumul ridicat de carbohidrati procesati si bolile omului modern: diabet, ateroscleroza, accidente vasculare, alergii, oboseala cronica, acnee, cancer. Atat considerente de ordin teoretic dar si experimente si studii practice au aratat ca o dieta cu un continut scazut de carbohidrati, adica lowcarb poate incetini sau chiar inversa evolutia acestor boli. Carbohidratii sunt o sursa rapida de energie pentru organism, energie cu care corpul unui om cvasi-sedentar nu are ce sa faca, decat sa o depuna sub forma de grasime. Cand mananci carbohidrati rafinati(paste, fainoase, dulciuri) este si mai rau, este ca si cum ai pune kerosen intr-un motor pe benzina. Functioneaza o perioada(aparent chiar mai bine) si apoi se arde. (DORESTI SA CITESTI MAI MULT, SCRIE...)
Следующая публикация
Нет комментариев