Предыдущая публикация
Вкусный рулет из кабачков: идеальная закуска для любого случая
Этот рулет из кабачков — не только вкусная, но и недорогая закуска, которая подойдёт как для повседневного перекуса, так и для праздничного стола. Он легко готовится и позволяет использовать различные начинки по вашему вкусу.
Ингредиенты:
1-2 цукини (около 570 г)
4 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя
Соль и перец по вкусу
3-4 яйца (в зависимости от размера)
1 средняя луковица
1 морковь
300 г шампиньонов
2-3 ст. л. растительного масла
1-2 ст. л. сметаны
1-2 ст. л. натертого сыра
Приготовление:
Подготовка теста: Натрите кабачки на мелкой терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем отожмите лишнюю жидкость.
Смешайте ингредиенты: В глубокой миске соедините натертые кабачки с мукой, разрыхлителем, солью, перцем и яйцами. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Выпекание коржа: застелите противень пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите кабачковую массу на противень, разровняйте в тонкий слой и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Формирование рулета: Готовый корж достаньте из духовки и аккуратно сверните в рулет, пока он еще теплый, чтобы придать ему эластичность.
Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны и готовьте до их готовности (примерно 10 минут). Снимите с огня и дайте немного остыть.
Сборка рулета: Разверните кабачковый корж, выложите на него начинку ровным слоем, добавьте немного тертого сыра с одного края, чтобы рулет лучше склеивался. Аккуратно сверните в рулет.
Запекание: Смажьте рулет сметаной, посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку на 5–7 минут при температуре 180 °C, чтобы сыр расплавился.
Подача: Дайте рулету немного остыть перед нарезкой. Он отлично держит форму и будет вкусным как в теплом, так и в холодном виде.
Этот рулет из кабачков станет отличной закуской на любой случай! Приятного аппетита! 🍽✨
Следующая публикация
Нет комментариев