Предыдущая публикация
Печенье "Шампиньоны".
на 18-20 штук:
Масло сливочное (комнатной температуры) – 75 гр.
сахарная пудра – 70гр.
соль – щепотка
ванилин – ½ ч. л.
яйцо – 1шт.
мука – 140-160 гр.
крахмал кукурузный – 100 гр.
разрыхлитель – 1 ч. л.
какао – 1 ч. л.
Мягкое сливочное масло взбить миксером, добавить сахарную пудру, взбить, далее соль, ванилин, яйцо, взбивать до светлой массы. Затем всыпать разрыхлитель, перемешать, затем крахмал и аккуратно перемешать лопаткой. В последнюю очередь ввести муку, но не всю сразу, я вводила муку по столовой ложке, затем хорошо перемешивала лопаткой. Здесь нужно смотреть консистенцию теста. Тесто должно быть не липким и мягким, хорошо собираться в шар. Если переборщите с мукой, тесто станет плотным и, когда будете делать "ножки" грибочков, то тесто у вас будет трескаться.
Из полученного теста делаем шарики размером с грецкий орех и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. Ножки я делала кулинарной насадкой для крема шириной 2,5см.
В маленькую пиалочку всыпать какао, насадку для крема опустить в какао и затем делаем "ножки" грибочков, просто вдавливая насадку с какао в шарик, пару раз повернуть насадку влево, вправо, чтобы остался характерный след от какао и вытащить насадку из шарика и так делать с каждым шариком.
Выпекать "шампиньоны" в хорошо разогретой до 180С духовке не больше 15 минут.
Улетают на ура!
Следующая публикация
Нет комментариев