Предыдущая публикация
Печень по-берлински: Нежное и ароматное блюдо
Готовы к настоящему кулинарному наслаждению? Печень по-берлински — это невероятное сочетание нежной печени и ароматных яблок, которое покорит вас с первого кусочка. Простота приготовления и потрясающий результат делают это блюдо идеальным для праздничного стола. Приготовьтесь к тому, что оно исчезнет со стола со скоростью света!
Ингредиенты
Печень (говяжья или куриная) — 500 г
Яблоки (кисло-сладкие) — 3 шт.
Луковица — 3 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Черный перец — по вкусу
Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/3 ч.л.
Острая приправа — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Мука — для обсыпки
Способ приготовления
Подготовка печени:
Нарежьте печень на порционные кусочки, удалите плёнку, если она есть. Отбейте кусочки молоточком с обеих сторон и обваляйте в муке.
Подготовка овощей:
Нарежьте лук кольцами, а яблоки дольками. Лучше брать кисло-сладкие яблоки для лучшего вкусового контраста.
Обжаривание печени:
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте печень с каждой стороны примерно по 1 минуте, чтобы она оставалась нежной. Посолите и поперчите по вкусу.
Обжаривание яблок и лука:
Слейте масло, оставшееся после жарки печени, и обжарьте на нем дольки яблок до мягкости, но так, чтобы они сохраняли форму. Затем добавьте лук и обжаривайте до полупрозрачности. Добавьте специи: сладкую паприку, куркуму и острую приправу.
Запекание:
Выложите на противень сначала яблоки, затем печень и сверху лук. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 5–7 минут или прогрейте на плите 3–4 минуты.
Подача
Печень по-берлински готова! Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Подавайте его как самостоятельное блюдо или с гарниром на ваш вкус. Уверяю вас, этот рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной книге! Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев