Предыдущая публикация
ЧАБЕР садовый или огородный🌿
это пряновкусовое и лекарственное растение семейства губоцветных. Его еще называют "перечная трава" за схожесть с мятой и присутствие перечных, слегка терпковатых ноток.
Молодые листья и стебли богаты витамином С , а также каротином , рутином .. Чабер содержит около 2% эфирного масла, дубильные вещества (обладает противо диарейным свойством), слизи, смолу. Как лекарственное растение применяется при метеоризме, обладает спазмолитическим, бактерицидным, вяжущим, гипотензивным действием.
Садовый ЧАБЕР используют при желудочно-кишечных расстройствах, кашле, заболеваниях печени и почек. Считают, что он оказывает и глистогонное действие. 3 ч. ложки измельченной травы чабера заливают двумя стаканами кипятка, после остывания процеживают - суточная доза. Используют чабер и для принятия ванн, полоскания полости рта. В меньшей степени он действует как мочегонное средство.
Чабер однолетний может расти на различных почвах, но на более плодородных, хорошо освещенных участках урожайность и качество выше. Выращивают посевом семян в грунт. Семена высевают ранней весной рядовым способом с междурядьями 45 см или ленточным 2- 3-строчным способом (между строчками - 20-30 см и между лентами - 50 см). Глубина заделки семян - 0,5 см. Посевы мульчируют торфом, перегноем, своевременно поливают. Прореживают растения на 15-20 см, рыхлят почву, удаляют сорняки. Убирают растения в начале цветения. Их срезают и для употребления в зимний период отправляют на сушку. С 1 кв. м можно получить до 400 г сухой массы.
Используют для приготовления маринадов, при засолке огурцов и помидоров, в свежем (молодые листья и стебли) и сушеном виде. Листья чабера используют как приправу к овощным и мясным блюдам, к рыбе, кладут в блюда из фасоли; подают к колбасам. Добавление Чабера улучшает усваивание жирной пищи
Следующая публикация
Нет комментариев