Предыдущая публикация
Ф̳л̳о̳р̳а̳ ̳К̳р̳ы̳м̳а̳
🌙Однажды Солнце и Месяц поспорили, кто из них пройдет по тонкому канату, натянутому между звездами. Изящный месяц легко преодолел это расстояние, а горячее дневное светило прожгло канат своими жаркими лучами и сорвалась вниз.
🌞 От столкновения с землей его спасло деревце облепихи. В знак благодарности Солнце и позолотило плоды пушистого деревца.
🐎 Еще великий древнегреческий врач Гиппократ советовал есть облепиху, когда болит желудок. В его трактатах облепиха называлась Hippophae, то есть «лоснящаяся лошадь» (от hippos — «лошадь» и phae — «сияние»).
🐴Листьями растения греки традиционно кормили больных лошадей, которые благодаря этому поправлялись, а их грива становилась гладкой и лоснящейся.
🍷Во времена Чингисхана монголы уже делали облепиховое ягодное вино из облепихи и оно предназначалось исключительно для самого хана, его близких и знати.
📜Целебные свойства облепихи были известны и славянам. В XVII веке при освоении Сибири русские казаки, попавшие в суровые края без необходимых медикаментов, лечили раны и укрепляли свое здоровье именно с помощью облепихи.
🧫Они быстро определили, что плоды и сок облепихи прекрасно восстанавливают силы. А если плоды высушить, положить в горшок и залить подсолнечным маслом, а потом поставить на ночь в русскую печь, то образуется чудодейственное ярко-красное облепиховое масло, которое заживляет даже самые тяжелые раны.
🧐В нашей стране пионером по культурному использованию облепихи в декоративном озеленении был Санкт-Петербургский ботанический сад, который в начале XIX века организовал получение растений и семян из Горного Алтая. Первая сортовая облепиха появилась лишь в 30-х годах ХХ века на Алтае.
💊С 1970-х годов масло облепихи (приготовленное промышленным способом по похожей технологии) стало активно продаваться почти по всему миру. В СССР в фармацевтике использовалось масло с суммой каротиноидов (природных пигментов, антиоксидантов) не менее 180 миллиграммов на 100 грамм.
👩🔬Для получения такого масла натуральное облепиховое масло, называемое тогда концентратом облепихового масла, до нужных параметров, разбавлялось другими растительными маслами, чаще всего подсолнечным.
🤔Сейчас в рознице, например, в аптеках «облепиховое масло» — это чаще всего смесь облепихового масла (5-10%) с другими растительными маслами. Показатели каротиноидов в таких смесях, конечно, ниже — от 10-60 миллиграммов на 100 грамм.
📅С точки зрения кулинарии, вкус и аромат облепихи разных сортов мало отличаются друг от друга. Основные различия между сортами — в сроке созревания (ранние — в середине августа, поздние — в середине сентября).
🧊Облепиху можно заморозить. Обязательно переберите ягоды, положите немного в герметичные пакеты зиплок, подходящие для заморозки.
🥶Нужно заморозить фрукты как можно быстрее, чтобы сохранить все ценные питательные вещества, включая витамин С. Если сможете хранить облепиху при температуре от минус 16 °C до 18 °C, сохраните половину ценных питательных веществ на целый год.
🌍 Облепиха - прекрасно чувствует себя в Крыму, вырастает здесь в настоящее дерево. Сезон сбора ягод начинается в сентябре и продолжается до октября.
🩺Полезна для работы мозга. Поддерживает здоровье глаз. Помогает поддержать пищеварительную систему. Оказывает заживляющий эффект. Облепиха ускоряет заживление небольших ран и ссадин, поэтому часто используется в фармакологии для производства кремов и мазей.
🍏Облепиха съедобна в сыром виде, но имеет кислый и вяжущий вкус, который сам по себе часто считается неприятным. Ягоды содержат яблочную кислоту, ту же кислоту, которая придает зеленым яблокам терпкий вкус, и ее обычно сочетают с подсластителями для создания ароматного, яркого и пикантного вкуса.
🧃Из ягод облепихи делают не только облепиховое масло, но и давят сок, который весьма полезен и вкусен со сливками, в составе молочного коктейля или смузи, взбитые миксером.
🥗Сок облепихи в некоторых случаях заменяет лимон или лайм. Несколько чайных ложек попробуйте добавить в гуакамоле или в заправку винегрет для салата из помидоров и моцареллы.
🍰Облепиху можно превратить в соус к мясным блюдам или готовить с ней десерты и даже выпечку.
🍫Из облепихового сока можно приготовить восхитительный торт "Ганаш" или добавьте подслащенные сушеные ягоды в шоколадные батончики.
🧁В жаркие летние дни готовьте сорбет. Для него смешайте 500 миллилитров облепихового сока, 650 миллилитров воды и простой сироп по вкусу. Дальше готовьте, как любой ягодный сорбет.
🍶Заменой рафинированного сахара может быть нектар агавы или мёд. Улучшайте сорбет, используя натертый корень имбиря и заменив простой сироп имбирным сиропом.
📚Источники: "Гастраномъ", "Растения Крыма", "Green Shops".
✍️Морячок Крым
Следующая публикация
Не стоит обрезать листья цветов сразу после того как они отцветут, если это сделать луковица цветка прекратит своё развитие. Чтобы луковица хорошо развивалась нужно:
Когда тюльпаны отцветут надо сразу убрать цветонос, чтобы растение не тратило питательные вещества на развитие семян в семенной коробочке;
В дождливое и прохладное лето поливать пионы не нужно. Однако если стоит жара, делать это придется и – по правилам.
В жару поливать пионы нужно каждые 7-10 дней. Особенно важны поливы в конце мая – начале июля, когда кусты быстро нарастают и формируются цветки. Еще один важный этап – середина июля – август, когда закладываются почки возобновления.
Многие льют воду прямо под куст, где практически нет корней. Там, возле основания побегов, находятся утолщенные корневища, запасающие питательные вещества, всасывать влагу из почвы они не могут. Молодые же корешки, способные напоить куст, расположены на периферии.
Ампельные вообще суперские, как у меня на фото, но тоже с прибабахами. 
Ну, например, про маленький горшок:
Посадив свои гиппики в открытый грунт тем летом, я увидела обалденную перемену в них! Луковица наросла почти в два раза, а листья стали такими сочными и
Нет комментариев