Предыдущая публикация
Блокадный рецепт
На ладошке — 125 граммов чёрной горбушки. Символ блокадного Ленинграда. Символ мужества. Наша память.
Электростальские волонтёры сегодня вечером присоединились к Всероссийской акции «Блокадный хлеб». Чтобы напомнить жителям города об одном из самых героических и трагических периодов Великой Отечественной войны, ребята раздавали завёрнутые в бумагу небольшие кусочки. По размерам точь-в-точь такие, какие в качестве суточного пайка получали ленинградцы в период беспрецедентной блокады. Она длилась 872 дня и, по разным подсчётам, унесла от 600 тысяч до 1,5 миллиона человек, умерших в большинстве своём от голода.
Специально для акции компания «Электростальхлеб» предоставила 5 кг «блокадного хлеба». Его рецепт отличается от обычного, но и не совсем близок к образцу военных лет. В рецепте блокадного хлеба в разное время насчитывалось от двух до шести заменителей муки одновременно. До пяти процентов ржаной или пшеничной муки заменяла мука из соснового луба, ветвей березы и семян дикорастущих трав (лебеды, щавеля, гречишника). В самые голодные периоды в тесто или опару добавляли 5-15 процентов гидроцеллюлозы.
С удивлением, благодарностью, вниманием брали у волонтёров блокадный символ горожане. Каждый кусочек сопровождался памяткой-напоминанием о мужестве блокадников. Мысленно поклониться их подвигу смогли участники акции сегодня, в день 81-й годовщины снятия блокады Ленинграда.
Электростальский Калейдоскоп
#новости@vostok_online #Электросталь #день_памяти
Следующая публикация
Нет комментариев