Предыдущая публикация
Икорные котлетки, птитим и ткемали.
Икру пробила на сито, промыла несколько раз. Самое сложное убрать лишнюю воду. Отстаивала, сливала, остатки бумажными полотенцами снимала.
1 яйцо крупное взбила слегка, стакан сухарей, мелко нарезанная небольшая луковка, соль, перец, острый перец, чеснока пара зубчиков, зеленый лук, немного молотого тимьяна и кориандра. Смешала, добавила чуть соды и муки (3-4ст.л. с горкой можно и чуть побольше). Икра размороженная была, влаги много, смотрела по консистенции.
Жарила на сковороде, как оладьи.
Птитим это паста (макарошки) особой круглой формы. Готовятся как обычные макаронные изделия.
Следующая публикация
Нет комментариев