Предыдущая публикация
Куриные сердечки на шпажках
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сердечки куриные - 600 гр.
Сок апельсиновый - 2 ст. л.
Соус соевый - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ч. л.
Сок лимонный - 2 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Перец черный молотый
Перец чили
Кунжут
Имбирь
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. У куриных сердечек отрезать открытую часть, в ней находится немало жира. Промыть субпродукты от крови и замочить в очень холодной воде на полчаса. После еще раз промыть и обсушить. Измельчить очищенный чеснок, крупно нарезать перец чили, удалить семена. Натереть корень имбиря.
2. Перемешать лимонный и апельсиновый сок, добавить соевый соус, чили, чеснок, черный перец, имбирь. В готовый маринад положить сердечки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на два или три часа. За это время продукты несколько раз перемешать. Можно воспользоваться вакуумным контейнером, в этом случае процесс маринования займет не больше 30–40 минут.
3. Сердечки нанизывать на деревянные шпажки, жарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Желательно наличие антипригарного покрытия. Вынуть шпажки, в сковороду влить белое сухое вино, воду или апельсиновый сок. Вернуть куриные сердечки на шпажках в сковороду, прогревать две минуты, переворачивать. Подать к столу горячими, посыпать семечками кунжута.
Приятного аппетита!!!
Следующая публикация
Нет комментариев