Предыдущая публикация
Телятина с апельсинами и перцем
Ингредиенты:
Перец сладкий красный — 1 шт.
Перец сладкий желтый — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — щепотка
Имбирь свежий тертый — 1,5 ч. л.
Апельсин — 2 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Сок апельсиновый — 125 мл
Телятина — 500 г
Цедра 1 апельсина — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо тонкими полосками длиной в 2 см, выложите в миску и полейте соевым соусом, после чего тщательно перемешайте.
2. Промойте перцы, удалите семена и нарежьте их полосками шириной в 0,5 см. Вымойте зеленый лук и нарежьте его кусочками длиной в 5 см.
3. В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, положите нарезанный перец и обжаривайте, часто помешивая, в течение 4 минут, после чего переложите консистенцию в миску. В той же сковороде обжарьте лук (3–5 минут) и переложите в миску с перцами.
4. Влейте оставшееся масло в сковороду, выложите мясо и жарьте 8 минут до образования золотистой корочки, после чего добавьте в миску к овощам.
5. На сковороде смешайте апельсиновую цедру и сок, имбирь, кукурузный крахмал — консистенцию прогревайте 2–3 минуты, затем верните в сковороду овощи и мясо.
6. Почистите и нарежьте тонкими ломтиками апельсины, после чего добавьте их на сковороду и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут.
7.Чтобы придать блюду кислинку и сочность, добавьте в апельсиновый соус 50 г клюквы — она подчеркнет вкус данного блюда.
Следующая публикация
Нет комментариев