Ингредиенты: соленое сало или тонкая соленая грудинка чеснок смесь перцев молотая паприка зелень петрушки (укроп, зеленый базилик) Как готовить: 1. В этом рецепте понадобится уже засоленное сало. Его можно купить в магазине, либо засолить заранее самостоятельно. Не стоит таким образом "заворачивать" свежее, не просоленное сало или грудинку, так как этот способ не засолка, а вариант сделать красивую и вкусную закуску из уже готового сала. Итак, берем соленое сало и разрезаем его на квадратные или прямоугольные куски, затем на длинные полоски, толщиной не более 4 см. Сделать дополнительные надрезы вдоль куска. но не дорезая до конца. Раскрыть сало как "книгу" со страницами, накрыть пищевой пленкой и отбить в один ровный пласт. Толщина не более 0,5-1 см. С салом на этом все. Главное отбить все куски одинаково. 2. Снять пленку с пласта отбитого сала и посыпать его ровным слоем, что приготовили: 1 вариант - смесь перцев 2 вариант - молотая паприка, острый перец 3 вариант - пропущенный через пресс чеснок 4 вариант - свежая зелень петрушки или другой зелени 5 вариант - смешать все 3. Свернуть сало в плотный рулет, специями внутрь, при помощи пленки или пакета. Для красоты сам рулет тоже нужно обсыпать специями. 4. Обернуть рулет в несколько слоев пищевой пленки, плотно закручивая концы, как у колбасы или сосиски. 5. Все рулеты с пряными начинками убрать в морозилку на 2-3 часа, чтобы они затвердели и пропитались ароматами.