Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас рецепт очень вкусных биточков из куриного фарша. Они рискуют стать настоящим хитом на вашем столе, будь то обычный ужин или праздничное застолье.
Что нужно:
Биточки:
- 800 г куриного фарша
- 1 луковица
- соль, перец
- 1/2 ч л сухого чеснока
- растительное и сливочное
масло для жарки лука
Начинка:
- 1 красная луковица
- 2 маринованных огурца
- 3 шампиньона
- 1 помидор
- соль, перец, орегано
- масло оливковое или растительн.
Намазка:
- 100 г сыра
- 1 зубчик чеснока
- майонез
Количество ингредиентов указано на 8 штук.
Что делаем:
1. Луковицу нарезаем мелким кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле с добавлением кусочка сливочного.
2. Маринованные огурцы, свежие шампиньоны и помидор нарезаем тонкими пластинками.
Фиолетовый лук нарезаем кольцами, чтобы они остались целыми.
3. Для куриного фарша я взяла белое филе и филе с бёдрышек в соотношении 1 к 1, то есть равное количество.
В фарш высыпаем сухой чеснок, солим и перчим. Добавляем обжаренный лук вместе с тем маслом, на котором он жарился.
Хорошенько перемешиваем.
4. Формируем круглые биточки ведом около 100 грамм и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
5. Берем стакан или другие подручные средства и делаем углубления в биточках.
6. В сформированные углубления слоями выкладываем начинку:
- кольца фиолетового лука
- маринованные огурчики (если по каким-то причинам они не нравятся вам в составе этого блюда, можно их исключить)
- шампиньоны
- помидоры
Солим, посыпаем орегано или другими любимыми специями, немного поливаем растительным или оливковым маслом.
В процессе выпечки биточки пропитаются соком овощей и будут очень сочными.
Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 10 минут. А пока займемся намазкой.
7. Сыр трём на мелкой тёрке, зубчик чеснока пропускаем через пресс и отправляем к сыру. Заправляем небольшим количеством майонеза.
Совет! Если намазка кажется слишком густой, можно добавить немного сметаны
8. На каждый биточек кладём примерно по 1 столовой ложке намазки и распределяем.
9. Возвращаем в духовку. Запекаем пока сырная шубка не зарумянится. У меня ушло 20-25 минут.
Готово! Можно подавать с любым гарниром.
Этот рецепт замечательно подойдет, когда хочется порадовать близких чем-то необычным и вкусным.
Подписывайтесь, ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»