Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
08:06
Нам кажется, что на видео есть . Посмотреть
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Неолентинус чашевидный Neolentinus cyathiformis Антиоксидантная активность Химический состав
70 просмотров
19 июн 2024На видео отмечены:
Мы продолжим ознакомление со съедобным и лекарственным грибом Неолентинус чашевидный, он же Пилолистник бокаловидный, и я представляю обзор научных работ, касательно его химического состава, антиоксидантной и других активностей, и обсудим вопрос возможности использования данный гриба в народной медицине.
Описание гриба можно посмотреть здесь https://youtu.be/sVSr0s7xefE?si=prhp7yi2T0Ar87Th.
Сема Сезгин и соавторы, Университет Ван Юзунку Йил, Турция, работа
«Определение антиоксидантной активности и химического состава последовательных фракций пяти съедобных грибов из Турции»
J Food Sci Technol. 2020 May; 57(5):1866-1876. PMID: 32327797 PMCID: PMC7171027 DOI: 10.1007/s13197-019-04221-7.
Сообщается, что Неолентинус чашевидный в традиционно используется в пищу в Турции.
Очищенный и высушенный при комнатной температуре грибной материал измельчали в мелкий порошок и из него готовили различные виды экстрактов.
Их антиоксидантную активность оценивали с помощью анализа способности восстанавливать железо (FRAP) и способности поглощать радикалы кислорода (ORAC).
Исследования показали антиоксидантную активность экстрактов и высокое содержание фенолов.
Этанольный (спиртовый) и ацетоновый (этилацетат) экстракты оказались наиболее эффективными растворителями с точки зрения антиоксидантной активности.
Хроматографические исследования показали, что основной вклад в антиоксидантную активность вносят фенольные кислоты:
протокатеховая,
галловая,
хлорогеновая,
и жирные кислоты:
олеиновая,
линолевая,
пальмитиновая.
Делается вывод о важности использования этого вида грибов в качестве источника природных антиоксидантов.
Сема Сезгин и соавторы,Университет Ван Юзунку Йил, Турция, работа
«Минеральный состав некоторых лесных грибов из Восточной Анатолии, Турция».
International Journal of Secondary Metabolite
2018, Vol. 5, No. 2, 163–170 DOI: 10.21448/ijsm.403397.
Сообщается, что Неолентинус чашевидный используется в Турции в пищевых и лечебных целях.
Дана оценка минерального состава Неолентинуса чашевидного, собранного в Турции, путем использования различных органических растворителей, включая водный, как традиционное использование этого вида грибов, и этанольный (спирт 80%).
Водные экстракты готовили смешивая, с использованием центрифуги, измельченный грибной материал и 10-кратный объем чистой воды, при температуре (22°C) в течение 20 мин.
Результаты: вода является наиболее эффективным растворителем с точки зрения извлечения полезных веществ.
Минеральный состав Neolentinus cyathiformis (мкг/г экстракта) в водных и этанольных экстрактах:
Ag (серебро) этанольный не найден, водный 2,3
Ве (бериллий) этанольный 232,4, водный 1517
Cu (медь) этанольный 9,2, водный 71,8
Fe (железо) этанольный 11787, водный 2046,9
К (калий) этанольный 109,2 водный 166,7
Мо (молибден) этанольный 431,1 водный 528,5
Ni (никель) этанольный следы, водный 233,1
Pb (свинец) этанольный 1, водный не найден
Se (селен) этанольный 65,9 водный 142,4
Ti (титан) этанольный 6, водный 40,2.
V (ванадий) этанольный 5,3, водный 43,2.
Zn (цинк) этанольный не найден, водный 2.3.
Тяжелыми металлами, вредными для человека, являются Pb (свинец) воздействующий на сердечно-сосудистую систему, и Ni (никель).
Другие минералы являются жизненно важными химическими соединениями для человека, выполняют важнейшие функции, такие как поддержание кислотно-щелочного баланса, осмотическая регуляция транспорта жидкости и кислорода в организме, наличие роли в каталитических процессах.
Fe (железо), Cu (медь), Se (селен) и
Zn (цинк) входят в состав антиоксидантных ферментов в качестве кофакторов.
К (калий) является составляющими кислотно-щелочного баланса и стимуляция нервов.
Fe (железо) присоединяется к структуре гемоглобина.
Zn (цинк) присутствует в структуре некоторых ферментов и играет значительную роль в синтезе белка.
Кроме того, являются необходимым для усвоения витаминов:
Zn (цинк) для витамина А,
Se (селен) для витамина Е .
Грибы, богатые K (калием) и бедные Na (натрием), рекомендуется учёными для лечения артериальной гипертензии, и делается вывод, что Неолентинус чашевидный может быть полезен при лечении гипертонии.
Другие не указанные выше минералы имеют следовые количества или вовсе не обнаружены.
Делается вывод, что Неолентинус чашевидный является потенциальным источником целебных нутрицевтиков.
Использование в народной медицине.
Моё мнение такое. Промышленная фармакология с использованием грибов и возможности народной медицины это две большие разницы.
Несмотря на антиоксидантную и другие выявленные активности Неолентинуса чашевидного, наличие в грибе тяжелых металлов не в критических, но и явно не в следовых количествах, которые в условиях народной медицины нельзя убрать, ставит его полезность для какого-либо лечения под вопрос.
Употребляя его в пищу желательно соблюдать умеренность, что, кстати касается и большого количества разных других съедобных грибов.
Свернуть
