Фалафель — это простое и быстрое блюдо из перемолотого нута, который смешивают со специями, травами и зеленью, а после обжаривают в масле.
Фалафель традиционно подаётся с кунжутным соусом, овощами и питой.
Блюдо происходит из Египта, распространено практически во всех кухнях Ближнего Востока.