Но что делать, если вместо шашлыков хочется попробовать что-нибудь другое? Просто возьмите с собой вогнутую металлическую сковороду – садж и любое мясо, любые овощи. Фиксированного рецепта нет: в составе саджа может быть все, что вкусно в жареном виде, от шляпок грибов до рыбы и морепродуктов (так готовят в эти дни на пляжах Каспия).
САДЖ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 средняя курица, 8–10 шампиньонов, 2 зеленых болгарских перца, 3 луковицы, 3 помидора, 1 картофелина, 100 г топленого масла.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Разделите курицу на небольшие кусочки, отбейте и посолите. Порежьте картошку тонкими ломтиками по диагонали, лук – полукольцами, перец – крупными ломтиками. От шампиньонов понадобятся только шляпки. Посолите их и отложите на время. В растопленное масло положите подсоленную картошку. Жарьте до готовности, потом отодвиньте к краю саджа. Пожарьте грибы и тоже отодвиньте к краю. Теперь пришел черед курицы: после того как она обжарится, к ней добавляют лук (он должен приобрести золотистый цвет) и перец. Самыми последними в садж кладут порезанные на четыре части помидоры.
Фото: Дмитрий Лившиц
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2