Предыдущая публикация
Как агробизнес стал делом жизни Марселя Тагирова из Кигинского района
Накануне профессионального праздника – Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности – Россельхозбанк рассказал про ярких представителей современного агробизнеса. Один из них – башкирский фермер Марсель Тагиров, член животноводческого сельхозкооператива «Алагуз». Сегодня он является лицом мясодельни «Алмей», набирающей популярность у любителей натуральной продукции и местных рестораторов.В Республике Башкортостан животноводство в последние годы активно развивается. На прошедшем в конце августа в Уфе совещании в рамках деловой программы фестиваля «Молочная страна» исполняющий обязанности вице-премьера Башкортостана – министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов назвал изменения в этой отрасли глобальными.
– Производство мяса в регионе выросло до 211 тысяч тонн, – отметил он. – Только за 7 месяцев 2024 года в регионе произведено животноводческой продукции на сумму 77,5 млрд. рублей. И если раньше большая доля производства животноводческой продукции приходилась на личные подсобные хозяйства, то теперь соотношение поменялось в пользу сельхозпредприятий и фермерских хозяйств.
Мясное скотоводство – основное направление деятельности СПССК «Алагуз». Марсель и его семья выращивают крупный рогатый скот и лошадей мясных пород - хозяйство насчитывает 350 голов крупного рогатого скота и более 250 голов лошадей. В АПК Марсель пришел по зову сердца, чтобы продолжить дело отца. Это решение он принял не сразу, во время учёбы в школе и сразу после неё свою жизнь с сельским хозяйством связывать не планировал. Около 10 лет молодой человек проработал в крупной газовой корпорации, занимался проектированием и ремонтом газонефтепроводов, ездил на объекты в командировки. Но чем выше поднимался по карьерной лестнице, тем более рутинной становилась работа. В конечном итоге, трудиться в офисе Марселю надоело, и он начал подумывать о смене деятельности. Решил, что пока есть силы и энергия, нужно помочь развивать семейный бизнес. И теперь считает, что нашёл дело своей жизни.
Как современный бизнесмен с прогрессивными взглядами на предпринимательство, молодой человек понимал, что для успеха хозяйство нужно не просто поддерживать, но и грамотно расширять. И решил сосредоточиться на еще одном направлении деятельности кооператива – переработке мяса в собственном цеху и производстве мясных деликатесов.
Сегодня деликатесы мясодельни «Алмей» уже заняли своё место на рынке фермерской продукции. Но для этого Марселю пришлось пройти определенный путь: снова пойти учиться, чтобы развивать новое направление со знанием дела. Начинающий агробизнесмен дважды прошел обучение в «Школе фермера» Россельхозбанка – по специализациям «Производство с/х продукции для ресторанного бизнеса» и «Агротуризм».
– Россельхозбанк создал уникальный проект, благодаря которому я получил большой объём знаний, – рассказал Марсель. – Я познакомился с коллегами-фермерами (со многими и сейчас тесно общаемся и сотрудничаем), с уфимскими рестораторами, шеф-поварами». По его словам, уже во время обучения были заключены договора на поставку продукции со многими ресторанами.
Позже Марсель окончил в Москве курс по обвалке и разделке мяса. Как он отметил, это очень помогло в разработке новых видов продукции из разных частей мясных туш. И помогло сделать деликатесы более качественными – ведь ручная обвалка, в отличие от механической, позволяет контролировать процесс разделки туши и учитывать индивидуальные особенности каждого куска мяса, даёт натуральный продукт без жира, жил и костей.
– Наши деликатесы полностью натуральные и максимально экологичные, – добавил фермер. - Отличительная особенность нашего бизнеса от других подобных – почти круглогодичное пастбищное содержание коней и коров, свободный выпас. Мы не кормим ни коров, ни лошадей никакими специальными добавками, в этом нет необходимости – круглый год они едят только натуральный травяной корм. Хозяйство находится в Кигинском районе Башкортостана, рядом нет ни больших городов, ни производств. Поэтому у нас очень хорошая экология.
И рестораны, и жители республики с удовольствием покупают деликатесы мясодельни, поэтому фермерская семья смело строит планы на будущее. Кооператив собирается увеличить производственный цех, так как сейчас уже не успевает обеспечить спрос на свою продукцию. В этом году Марсель принял участие в конкурсе на получение гранта «Агростартап» Министерства сельского хозяйства Башкортостана в рамках национального проекта "Малое и среднее предпринимательство" и получил средства на реализацию проекта по разведению мясной породы КРС. На полученные средства он планирует закупить абердин-ангусскую породу коров, она славится своим мраморным и вкусным мясом. И, вполне возможно, что в ассортименте мясодельни появятся новые мясные деликатесы.
Источник
Следующая публикация
18.10.2024г. с 12-00ч. до 17-30ч. будут проводиться плановые ремонтные работы, в связи с этим будет отключение электроэнергии, в н.п. Леуза ул. Береговая д.13,15.
Продолжается сбор гуманитарной помощи для военнослужащих специальной военной операции, нашим землякам.
непортящиеся продукты питания (сгущенки, тушенки, сладости...), предметы личной гигиены (зубная паста, зубная щетка, влажные салфетки, мыло...), вещи, табачные изделия и др.;
Нет комментариев