Предыдущая публикация
17-19 октября (3 дня), Санкт-Петербург, Кенвуд Студия
⠀
👩🏼🍳Живой демонстрационный курс Веры Никандровой «Торты. Тарты. Кексы»
⠀
Программа (12 десертов):
⠀
🍋 Тарт «Цитрон» - песочная тарталетка, цитрусовой бисквит, лимонный гель с перцем Тимут, хрустящий слой с цитрусовым пролине, солёный лимон, цитрусовое кремё, меренга –маршмэллоу.
⠀
🟡 Тарт «Макадамия - карамель – копченая ваниль» - песочная тарталетка, карамельный бисквит, хрустящая макадамия с ванилью и солью, карамельное кремё, взбитый ганаш, копченая ваниль – макадамия.
⠀
🍐Тарт «Груша тархун» - песочная тарталетка, цитрусовый миндальный франжипан, компоте груша – ваниль, кремё груша – тархун.
⠀
🍌Торт «Банан - молочный шоколад» - банановый бисквит, крем банан- лайм, карамель банановая, карамелизованные бананы, мусс на молочном шоколаде с кофе.
⠀
🍊 Торт «Грейпфрут -йогурт» - йогуртовый бисквит, ягодный хрустящий слой, конфигрейпфрут – кардамон, кремё малина-грейпфрут, мусс йогурт - апельсиновыйцветок.
⠀
🇯🇵🍒Торт «Сакура» - миндальный цитрусовый бисквит, чайный пунш, конфи личи, кремё лимон-мята, чайный мусс с цветками вишни.
⠀
🍫Торт «Шоколад – малина- юзу» -шоколадный бисквит, ягодный хрустящий слой, конфи малина-перец эспелет, кремёмалина -юзу, мусс темный шоколад.
⠀
🥜Торт «Пекан – карамель» - песочная основа, апельсиновый ореховый бисквит с цукатами, сливочная карамель, хрустящий кранч, карамелизованный пекан, карамельный мусс.
⠀
🍓Торт рулет «Клубника – личи – роза» - ванильный заварной бисквит, ганаш личи– роза, конфи клубника -малина – личи, ягодный хрустящий слой, намелакамалина, марципановый мусс.
⠀
🍏 Кекс «Яблоко – тонка» - фундучныйхрустящий штройзель, начинка карамельное яблоко с бобами Тонка, ванильный кекс с лаймом и ромом, карамель с бобами Тонка.
⠀
🟢 Кекс «Фисташка» - фисташковый кекс, карамелизированная вишня с ликером, фисташковый ганаш, глазурь фисташковая.
⠀
🍌Кекс «Банан – ром – шоколад» - ванильный кекс с шоколадом, ромом и карамелизированными бананами, ганаш со специями и лаймом, глазурь, молочный шоколад.
⠀
Бронирование места по ссылке https://veranikandrova.ru/master-class-10-24
01:05
Следующая публикация
Нет комментариев