Валентина Малахова(Чекан)

СВЕКЛА С ЯБЛОКОМ: САЛАТ, КОТОРЫЙ ЕМ КАЖДЫЙ ВЕЧЕР, А УТРОМ СНОВА ХОЧЕТСЯ.

Когда не знаю, что приготовить на гарнир к ужину, ставлю вариться свеклу. Из нее можно приготовить массу салатов, главное — заранее заготовить основной ингредиент. Чего только стоит легендарный винегрет! Однако сегодня хочу познакомить вас с новым освежающим блюдом. Предлагаю приготовить салат со свеклой и яблоком.

Приготовление:

1. Перед варкой мак надо хорошо промыть. У меня 300 граммов сухого пищевого мака. Всыпаем его в кастрюлю и заливаем холодной водой, перемешиваем и даём ему напитаться минут пять. Ещё раз перемешиваем, и только потом будет видно, насколько он чистый или сорный. У меня практически чистый — даже вода прозрачная. Даем маку осесть, и поскольку он очень мелкий, сливаем через самое частое сито или через капроновую ткань, так же можно использовать марлю, сложив ее в 5-6 слоев. Если мак очень грязный, повторяем процедуру.
2. Отправляем кастрюлю с маком на плиту, заливаем его водой, доводим до кипения, убавляем нагрев ниже среднего и варим 1 час. Маковое семя должно хорошо набухнуть