Предыдущая публикация
В ПРЕДВЕРИИ НОВОГО ГОДА 5 ИНТЕРЕСНЫХ НАПИТКОВ
Напиток 1. "МАЗАГРАН"
сОСТАВ: кофе натуральный (молотый) 1 ст.л., вода 4 ст., коньяк 3 рюмки, сахар, лед, лимон
Готовим: турку для кофе сполоснуть очень горячей водой, засыпать кофе и залить кипятком (1 стакан), быстро довести до кипения ( НО НЕ КИПЯТИТЬ) и снять с огня, кофе перелить в эмалерованную посуду и охладить. Три стакана воды охлажденной кипяченой влить в кофе, добавить коньяк, сахар по вкусу и выдержать на холоде мин 20, разлить по бокалам, положить по 2 кубика льда, можно подкислить лимоном. Перед подачей в мазагран можно добавить холодное молоко.
НОВОГОДНИЙ КРЮШОН (можно использовать свежие или консервированные фрукты - очищенные и разделенные на дольки, мандарины, апельсины, персики, абрикосы, ананасы, груши, яблоки а так же свежие или замороженные ягоды, чеще всего используют клубнику.)
сОСТАВ: клюква 1 стакан, сахар 4 ст.л., ликер 1/4 стакана, коньяк 1/4 сткана шампанское 2,5 стакана, персики консерви 3 шт.
Готовим: клюкву перебрать, отложить несколько крупных ягод, остальные тщательно размять, добавить0,5 ст, холодной кипяченой воды и отжать сок через марлю. Сахар 2 ст.л. смешать1,5 ст. воды, прокипятить (около 5 мин), соед с клюквенным соком и охладить. В крюшонницу из стекла влить полученный напиток, добавть ликер и коньяк, если надо, то добавьте сахар и перемешайте. Добавть в смесь персики половинки без косточек, ягоды отложенные клюквы, залить шампанским. Отдельно подавать колотый лед.
ДАЙКИРИ
Состав: ром 2 стакана, лимон 2 шт, сахар 12 ст,л, гранат 1-2 шт.
Готовим:Из зерен граната отжать сок, оставшуюся мезгу залить небольшим кол-вом воды, закипятить и варить 5-7 мин, в отваре растворить 6 ст.л. сахара, проварить смесь 10 мин, не допуская сильного кипения, процедить и охладить, потом ввести сок граната и смешать. Отжать сок из 1 лимона, в сок лимона добавить 6 ст.л. сахара м размешивать пока полностью не растворится. В лимонную смесь добавить ром, гранатовый сироп, осторожно перемешать и влить в бокалы, добавить 2 кусочка льда и кружок лимона на край бокала или положите рядом.
ЯБЛОЧНЫЙ КВАС
Состав на 10 литров: яблоки 2 кг, изюм (без косточек) 3/4 сткана, сахар 4 стакана, дррожжи 20 г
Готовим: вскипятить 10 литров воды и охладить до 37-40 градусов. Яблоки вымыть, нарезать на тонкие дольки, положить в большую эмалерованную кастрюлю, добавить изюм, сахар и залить подготовленной водой. Дрожжи растереть с небольшим кол-вом сахара, ввести в смесь и втеплое место на 2 часа. Затем квас процедить через марлю и разлить в бутылки, плотно закупорить и оставить для созревания в тепле (в комнате) на 3-4 дня. Для этого кваса подойдут ароматные яблочки, а не китайская вата))))
МЕДОВЫЙ ГРОГ
Состав: мед 1 ст, корица 2 ч.л., изюм(без кости) 10 шт, душистый перец горошком 10 шт, ваниль 1 палочка (или пачка 5 грамм) водка 2 стакана, вода 1 стакан.
Готовим:
изюм измельчить, перец раздробить, мед смешать с 1 ст, воды и подогретьв эмалерованной кастрюле, добавить изюм и перец, ваниль, довести до кипения и варить примерно 15 мин, снять с огня, влить водку, размешать и накрыв крышкой оставить мин на 30. Готовы напиток процедить через марлю, разлить по бокалам.
Следующая публикация
Комментарии 1