Замечательный шоколадный рулет "Райский".

В нём нет ни грамма муки. Попробуйте приготовить!
На противень 30х40 см:
180 г тёмного шоколада 60-70%
6 крупных яиц
180 г сахара
щепотка соли
2 ст. ложки какао-порошка
300 мл сливок 33-35
30 г сахарной пудры (или по вкусу)
0,5 ч. ложки ванильного экстракта
сахарная пудра, тёртый шоколад для украшения