Предыдущая публикация
По материралам э\л.
журнала - Планетяне
Кто развесил в лесу уши Иуды?
Привет, мои дорогие любители необычной земной природы. Сегодня наш выпуск посвящён почти мифологическому герою – ушам Иуды, которые нет-нет, да и встретишь в лесу. Кто их там развесил? Давайте разберёмся 😊
Итак, знакомьтесь – аурикулярия уховидная (Auricularia auricula-judae), чьё латинское видовое название переводится как "ухо Иуды". Почему ухо, думаю, понятно, если взглянуть на фото выше.
А вот почему именно Иуды? Ну, тут нужно начать с того, что этот гриб является сапротрофом (т.е. питающимся мёртвой древесиной) и отчасти слабым паразитом (иногда питающимся и живой, вызывая белую гниль).
Чаще всего его можно встретить на коре бузины чёрной, на которой по преданию повесился Иуда Искариот. Правда, предания не однозначны. Есть версии, что он повесился на осине.
В обеих этих версиях есть один недочёт – ни осина ни бузина не встречаются особо в Израиле. Да и к тому же осина прямоствольное дерево, у которой трудно найти ветку на подходящей высоте, а бузина в большинстве случаев – куст.
Тем не менее, кто мы такие, чтобы разрушать легенды? На бузине, так на бузине. Повесился, так повесился. Ухо Иуды в средневековой Европе считали лечебным средством.
По иронии судьбы его прописывали от удушья, и, вообще, при проблемах с горлом. По той же логике ухо Маяковского могло бы помогать при отравлении свинцом.
Гриб в целом считается съедобным. Но в сыром виде не употребляется в пищу. А в каком употребляется? Ну, учитывая, что это ухо, можно предположить, что из него варят холодец.
На самом деле гриб имеет студёнистую структуру, и невыраженный пресный вкус и слабый запах. Специально его собирать нет смысла, но если вы заблудились в лесу и умираете с голоду, можете съесть ухо Иуды, это не будет считаться каннибализмом
Следующая публикация
Комментарии 1