Нереально вкусный ореховый торт с пломбирным кремом. Вкусно и просто к чаю

Ингредиенты для теста:
яйца 3 шт.;
сахар 120 г;
ванилин щепотка;
молоко 120 мл;
растительное масло 120 мл;
мука 200 г;
разрыхлитель 12 г;
орехи грецкие 60 г.
Ингредиенты для крема:
желтки 2 шт.;
сахар 100 г;
ванильный сахар 20 г;
крахмал кукурузный 4 ст.л.;
молоко 800 мл;
масло сливочное 40 г;
шоколад белый 60 г.
Готовим:
Яйца смешиваем с ванильным и классическим сахаром, солью и взбиваем до однородности. Вливаем в смесь молоко и растительное масло, продолжаем взбивать до соединения компонентов.
Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в яичную смесь, замешиваем бисквитное нежное тесто. Измельчаем в блендере орехи и высыпаем в тесто, перемешиваем.
На пергаменте вырисовываем круг, равный кулинарному кольцу. Распределяем тесто тонким слоем по форме круга, слегка заходя за края.
Выпекаем коржи при 165 градусах 12 минут. Аналогично выпекаем остальные коржи из полученного количества теста.
Для крема в сотейнике смешиваем желтки с ванильным и обычным сахаром, высыпаем также крахмал. Вливаем постепенно в смесь молоко, доводим массу до однородности, разбиваем комки.
На среднем огне доводим массу до загустения. Выкладываем в густой крем сливочное масло и шоколад, перемешиваем компоненты.
Перекладываем крем в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Вырезаем ровные коржи при помощи кондитерского кольца, обрезки измельчаем в крошку.
Собираем торт: смазываем каждый корж, положенный в кольцо, перемешанным заранее кремом. Смазываем верхушку и бока торта кремом, оставляем под пленкой в холодильнике на 8 часов.
Украшаем торт лепестками миндаля и бисквитной крошкой.
Приятного аппетита!

Мраморный кекс

Ингредиенты:
• 2 1/2 чашки (625 мл) универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чашка (250 г) несоленого сливочного масла (размягченного)
• 11/2 чашки (375 мл) сахарного песка
• 4 крупных яйца (комнатной температуры)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка (250 мл) молока
• 1/4 чашки (60 мл) какао-порошка
• 2 столовые ложки кипятка
Инструкция:
1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки размером 9x5 дюймов (23x13 см).
2. В средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
3. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар до состояния воздушной массы.
4. Добавляйте по одному яйцу, тщательно взбивая после каждого. Затем добавьте ванильный экстракт.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь масла, чередуя с молоком. Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
6. Разделите тесто на две части. В одной миске смешайте какао-порошок с кипятком до образования пасты. Добавьте эту пасту к одной части теста и хорошо перемешайте.
7. Выложите ванильное тесто в подготовленную форму, а сверху добавьте шоколадное тесто.
8. Используя нож или шпажку, сделайте мраморные завитки, аккуратно перемешав два теста.
9. Выпекайте 60-70 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
10. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Приятного аппетита!