Предыдущая публикация
Рецепт солянки сборной мясной
Солянка — это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для обеда или ужина. Приготовьте его по этому простому рецепту, и ваша семья будет в восторге!
Ингредиенты:
Для бульона:
500 г говядины на кости
500 г куриного супового набора
3 литра воды
1 ч. ложка соли
2 лавровых листа
Для солянки:
500 г копченостей (колбасы, ветчины и т.д.)
3 маринованных огурца
1 луковица
1 ст. ложка томатной пасты
150-200 мл рассола (от огурцов)
Черный перец по вкусу
Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
15 маслин без косточек
Лимон (для подачи)
Приготовление:
Приготовление бульона:
Поместите говядину и куриный суповой набор в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
После закипания варите мясо 5 минут, затем выньте его, промойте и верните в кастрюлю с чистой водой.
Добавьте лавровый лист и соль, варите на среднем огне до готовности мяса (примерно 50 минут). Крышку плотно не закрывайте.
Подготовка овощей и копченостей:
Пока варится бульон, нарежьте маринованные огурцы и лук кубиками.
Копчености нарежьте соломкой.
Обжарка лука и огурцов:
На сковороду налейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте до полупрозрачности.
Добавьте нарезанные огурцы и жарьте вместе еще 2 минуты.
Вмешайте томатную пасту, перемешайте и влейте рассол. Тушите на небольшом огне около 5 минут.
Сборка солянки:
Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его.
Верните нарезанное мясо в бульон вместе с обжаренным луком и огурцами.
Добавьте копчености, проваривайте все вместе еще 3-4 минуты.
Финальные штрихи:
В солянку добавьте разрезанные на части маслины, черный перец и зелень. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте еще.
Подача:
Дайте настояться под крышкой около 10 минут. Подавайте горячей с дольками лимона и сметаной.
Полезные советы:
Солянка становится еще вкуснее на следующий день, когда все ароматы хорошо смешиваются.
Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами; можно добавлять любые остатки мяса или колбасы, которые есть у вас в холодильнике.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев