Предыдущая публикация
Универсальное тесто: 100 блюд из одного рецепта!
Приготовьте универсальное тесто, которое станет основой для множества вкусных блюд! Это тесто легко готовится, а выпечка из него получается невероятно вкусной. Пироги, хачапури, пончики и даже лепёшки — всё это можно приготовить из одного теста. Обычно я готовлю его большими порциями, делю на части и замораживаю. Когда нужно, просто достаю и готовлю!
Рецепт универсального теста
Ингредиенты:
600 г муки
400 мл молока
40 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
100 мл кефира
60 мл растительного масла
Приготовление теста:
Замес: В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и сахар. Если вы используете свежие дрожжи, предварительно разведите их в теплой воде с сахаром.
Добавление жидкостей: Влейте в муку подогретое молоко и кефир. Замесите тесто сначала в миске, затем на столе.
Добавление масла: Когда тесто начнет прилипать к рукам, постепенно добавляйте растительное масло и продолжайте вымешивать.
Подъем: Накройте тесто и оставьте на 20 минут для подъема. Затем обомните его и оставьте подходить до увеличения в два-три раза.
Начинка для лепешек
Ингредиенты:
1 кг картофеля
30 г сливочного масла
100-200 мл молока
Зеленый лук по вкусу
Приготовление начинки:
Отварите очищенный картофель до готовности, затем слейте воду.
Добавьте сливочное масло и молоко, сделайте пюре.
Обжарьте зеленый лук на сливочном масле и добавьте к картофелю.
Приготовление лепешек
Обмять готовое тесто, разделить его на части (примерно по 80 г).
Раскатайте каждую часть в круг, выложите начинку на одну половину и закройте второй половиной, защипнув края.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте лепёшки с обеих сторон до золотистой корочки.
Подача
Готовые лепёшки можно подавать горячими или холодными — они остаются мягкими даже на следующий день! Это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита! 🍽✨
Следующая публикация
Нет комментариев