Предыдущая публикация
Баклажановая РОСКОШЬ 🍆
Вы часто заглядываете в старинные книги?
Для меня это особая магия. Подсмотреть рецепт или идею в старинной кулинарной книге. Ни в планшете, ни в телефоне. А сидя в уютном мягком кресле, под бежевым пледом, с чашечкой чая с лимоном и кардамоном, открыть и перелистывать эти магически роскошные страницы самых вкусных и интересных рецептов мира.
Сегодня поделюсь с вами "бабушкиным" рецептом икры из баклажанов. Это блюдо можно подать к столу в качестве холодной закуски или горячего гарнира.
Ингредиенты:
баклажаны 2-3 шт. болгарский перец 1 шт. помидоры 2 шт. лук 1 шт. чеснок 2 зубчика
сахар 1 ст.л.соль 1 ст.л.уксус 9 % 1 ч.л.
петрушка
Отрезаем плодоножки. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы убрать горечь. А пока измельчаем перец, томаты, лук и чеснок. На разогретую, с растительным маслом, сковородку выкладываем лук, баклажаны, перец, томаты и часто перемешивая тушим тридцать минут.Затем добавляем соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку и оставляем еще на десять минут.За три минуты до готовности добавляем 1 ч. ложку 9 % уксуса.Наша вкуснейшая ароматная икра из сезонных овощей готова.
Блюдо удивит вас насыщенным вкусом и приятным ароматом, перед которым невозможно устоять, а также можно сделать вкусные бутерброды на белом хлебушке.
Подписывайтесь на блог, ваша Тома Готовитдома
Следующая публикация
Комментарии 8