Предыдущая публикация
Откуда взялся кофе?
Почему мы каждое утро завариваем именно его, а не плоды шиповника, цветки ромашки или стружку кокоса?
История кофе весьма обширна и неоднозначна. Он стремительно завоёвывал симпатии разных народов и предавался проклятиям всех религий. Кофейные зернышки крали, втайне проращивали и, рискуя жизнью, вывозили на другой конец света. Дерево кофе обогнуло весь земной шар, начав свой путь с Эфиопии и вернувшись в Африку с других континентов.
Итак, истоки кофейной истории находятся в Эфиопии. Именно это место считается родиной кофе, и с ним связана легенда. Примерно в 850 году эфиопский пастух Калдим заметил, что его козы становятся чрезмерно активными после того как поедят красных ягод с куста. Он и сам попробовал их и ощутил возбуждающий эффект. Пастух отнёс ягоды в исламский монастырь, но монах не одобрил их и бросил в огонь. А оттуда пошёл такой соблазнительный аромат, что все сбежались и начали собирать жареные зерна ягод из углей. Их попробовали измельчить и залить водой — так и получилась первая чашка кофе.
Есть и арабская легенда. В 1258 году шейх Омар, ученик шейха Шахидли, основателя не менее легендарного города Мокка, скитался по пустыне в изгнании со своими последователями. Мучаясь от голода, они нашли кофейные ягоды. Однако они показались слишком горькими, и чтобы улучшить вкус, их обожгли в огне. От этого они стали слишком твердыми, и их попробовали отварить. Выпив полученный напиток, они почувствовали невероятную бодрость и легкость. Слава о чудесном напитке ушла в народ, изгнание Омара отменили, и он с триумфом вернулся в Мокку.
Скоро Мокка станет мировым центром по продаже кофе, но это уже другая история.
Следующая публикация
Нет комментариев