Предыдущая публикация
Готовим голубцы в соусе
Голубцы, тушеные в соусе – вкуснейшее классическое блюдо славянской кухни. Делайте их чаще!Идея приготовления – от участников шоу "Народный повар".
Подписывайтесь на группу телеканала ОНТ
https://ok.ru/telekanalont
00:10
Ингредиенты для голубцов – на 2-3 порции:
- кочан капусты – 1 шт.
- мясной фарш (свинина-говядина) – 600 гр
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- рис "жасмин" – 1 стакан
- масло подсолнечное для обжарки
- Специи, соль, перец – по вкусу
Ингредиенты для соуса – на 2-3 порции:
- душистое сливочное масло с чесноком и петрушкой – 1 ст. л.
- мука – 50 г
- томатная паста – 150 мл
- вода – 1,5 л
- сахар – 1/2 ч. л.
- соль – по вкусу
- сметана для подачи
Как готовить голубцы
Берем кочан капусты.
Вырезаем у кочана кочерыжку, разбираем кочан на листы.
Капустный лист отвариваем до полуготовности.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить.
Натереть морковь на терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости, рис отварить до полуготовности.
Соединить вместе фарш, рис, лук с морковью и рубленый чеснок. Добавить соль и перец.
На краешек капустного листа положить начинку. Подогнуть свободные края капустного листа к центру, чтобы получился "конвертик". Обжарить голубцы на сковороде.
На краешек капустного листа положить начинку. Подогнуть свободные края капустного листа к центру, чтобы получился "конвертик". Обжарить голубцы на сковороде.
Как готовить соус
Чеснок измельчаем, лук, морковь нарезать произвольно. Всё обжариваем до полуготовности, заливаем водой либо бульоном и варим до размягчения овощей. Пробиваем блендером до однородной массы.
В обжаренные голубцы добавляем соус и тушим ещё минут 20.
На тарелку выкладываем соус, сверху голубцы и поливаем сметаной.
Приятного аппетита!
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Следующая публикация
Подписывайтесь на нас в Одноклассниках:
Нет комментариев