Самый вкусный и простой шоколадный кекс с вишней!

Ингредиенты:
Сливочное масло - 150 гр
Сахар - 130 гр
Яйца - 3 шт
Какао - 3 ст.л
Мука - 200–250 гр
Разрыхлитель - 2 ч.л
Свежая или замороженная вишня без косточки (смородина, черника) - 400-500 гр
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры разотрите вилкой с сахаром.
2. Добавьте яйца и перемешайте. Добавьте какао и снова перемешайте.
3. Добавьте вишню и перемешайте. Если используете замороженную вишню - разморозьте и слейте сок.
4. Добавьте разрыхлитель+муку, замесите не густое тесто (добавляйте муку исходя из консистенции теста) и аккуратно перемешайте, чтобы не сильно повредить вишню.
5. Выложите тесто в смазанную масл

Секреты фарша!

Как фарш действительно сделать нежнее, сочнее или с точностью до наоборот
Очень часто в рецепте с фаршем встречал такой ингредиент как "манка" для нежности фарша. Это меня немного смутило и я решил полазить по бескрайним просторам интернета в поисках истины и вот что я наскрёб.
Сразу могу огорчить поклонников манки дабы нежности фаршу она не придаёт, а служит вот для чего:
Чтобы котлетки или тефтели получились ровненькими да гладкими, как бильярдный шар, нужно добавить в фарш 1-2 столовые ложки манки. И пусть котлетная масса постоит 15 минут – чтобы манка разбухла. Также для пышности многие добавляют в котлеты немного соды. А кто-то и крахмалом балуется
А вот несколько советов