Остренькие хрустящие огурчики

Ингредиенты:
Огурцы - 4 кг
Для маринада:
1 стакан сахара
3 ст. л. Coли
1 стакан уксуса 9%
1 стакан растительного масла
1 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. красного молотого перца
2 ст. л. сухой горчицы
2 ст. л. чеснока
⠀
Приготовление:
Для маринада все соединить и перемешать. Огурцы разрезать либо на кружочки либо продольно на 6-8 частей, кому как нравится. Смешать огурцы с маринадом. Выдержать 2 часа (каждые 30 минут перемешивать). Довести до кипения и варить, пока огурцы не поменяют цвет. Сразу же разложить по банкам и закатать. Укутать в шубу. Хранить в прохладном месте.

Хренодер (хреновина)

Ингредиенты:
4 кг помидоров
0,5 кг хрена (кopни)
0,5 кг красного болгарского перца
2 головки чеснока
4 ст. ложки соли
5 ст. ложек сахара
4 ст. ложки уксуса 9%
Выход 10 банок по 0,5 литра.
Приготовление:
Все пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль и сахар, перемешать, разложить по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками, хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!