Предыдущая публикация
ВКУСНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг.
Огурцы - 1 кг.
Репчатый лук - 300 г.
Капуста - 300 г.
Сладкий перец - 300 г.
Морковь - 200 г.
Соль - 2 ст. ложки.
Сахар - 100 г.
Уксус 9% - 80 мл.
Растительное масло - 150 мл.
Свежая зелень (я использую петрушку) - большой пучок.
Острый перец Чили - 1 шт.
ВЫХОД 3 ЛИТРА!
Приготовление:
Все овощи можно нарезать как угодно. Огурцы нарезаем кружочками и помещаем в глубокую кастрюлю или таз. Капусту мелко шинкуем. Помидоры нарезаем полукольцами. Морковь разрезаем пополам, а затем еще раз пополам и мелко нарезаем. Также можно натереть на терке для моркови по-корейски. Перец нарезаем тонкими полукольцами. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Свежую зелень мелко нарезаем. В этот салат добавляем один острый перец, нарезанный кольцами, но это не обязательно. Все овощи смешиваем, добавляем к ним 2 столовые ложки соли, 100 г сахара, 150 мл растительного масла и 80 мл уксуса 9%. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 3 часа. Каждые 30 минут необходимо перемешивать салат. За это время он выделит много сока. Затем раскладываем салат по стерилизованным банкам и доливаем маринадом до верха. Закрываем стерильными крышками. На дно глубокой кастрюли кладем полотенце, сверху ставим банки с крышками. Наливаем воду до плечиков банок. Литровые банки стерилизуем 30 минут, пол-литровые - 20 минут. Затем закатываем банки, переворачиваем их и укутываем до полного остывания.
Следующая публикация
Нет комментариев