Предыдущая публикация
Трамп вынесет из Украины все, что возможно — и мозг Зеленскому тоже
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/politic/article/452164/?350ok
Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю.
Сегодня готовим очень простой, но необычно вкусный суп. Суп с куриным мясом и сырными шариками получится ароматным и сытным. Давайте начнем!
Ингредиенты:
на 3 л кастрюлю:
Куриное филе-2 шт (300 г) Картофель-3 шт (450 г) Морковь-1 шт Лук-1 шт Укроп- пара веточек Соль, черный молотый перец Лавровый лист-1 шт Сырные шарики: Сыр-100 г Масло-20 г Яйца-1 шт Мука-100 г Укроп- пара веточек Соль- щепоткаПриготовление:
1. Приготовление куриного бульона:
- Нарезаем куриное филе небольшими порционными кусочками и помещаем в трехлитровую кастрюлю, заливаем водой.
- Доводим до кипения, снимаем пену шумовкой.
- Делаем крестообразный надрез на луковице и добавляем в кастрюлю вместе с половинкой моркови.
- Солим бульон сразу в начале варки и варим на небольшом огне.
2. Подготовка сырных шариков:
- Натрем 100 г сыра на средней терке.
- Добавляем к натертому сыру одно яйцо, мелко нарезанный укроп, 20 г мягкого сливочного масла и щепотку соли.
- Постепенно добавляем 2/3 отмеренной муки (100 г), вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшуюся муку.
- Убираем тесто в холодильник или морозильник на 10-15 минут.
3. Приготовление супа:
- Очищаем и нарезаем три крупных картофелины небольшими кубиками.
- Через 20 минут варки бульона добавляем картофель.
- Варим на небольшом огне.
4. Формирование и добавление сырных шариков:
- Достаем тесто из холодильника и формируем небольшие шарики диаметром около 1.5 см.
- Бросаем сырные шарики в кипящий суп, продолжаем варить на маленьком огне.
5. Добавление овощей и специй:
- Натираем оставшуюся половину моркови на средней терке и отправляем в суп.
- Досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист и немного молотого черного перца.
- Варим суп еще 7 минут.
6. Заключительный этап:
- Мелко нарезаем оставшиеся веточки укропа.
- Вынимаем луковицу и половину моркови из супа.
- Добавляем укроп и варим еще 1-2 минуты.
Суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом. Он легкий, полезный и очень вкусный!
P.S. Для сырных шариков в супе лучше всего подойдут полутвёрдые сорта сыра, которые хорошо плавятся, но при этом держат форму в тесте. Вот несколько отличных вариантов:
Лучшие сыры для рецепта:
Гауда – мягкий, сливочный вкус, хорошо плавится. Тильзитер – нежный, с лёгкими ореховыми нотками. Российский – классический вариант, доступный и универсальный. Чеддер (мягкий, не выдержанный) – даёт насыщенный вкус, но важно не брать слишком зрелый. Эдам – отлично подходит для теста, имеет умеренную плотность.Какие сыры лучше НЕ использовать?
Пармезан, Грана Падано, Пекорино – слишком твёрдые и солёные. Моцарелла – слишком мягкая, не даст нужной текстуры тесту. Плавленый сыр – расплывётся и не сформирует шарики.Если хотите более насыщенный сырный вкус, можно смешать Гауду и Чеддер в пропорции 50/50.
#суп #супссырнымишариками #сырныешарики #кулинария #первыеблюда
Следующая публикация
Комментарии 1