Предыдущая публикация
ПЯТЬ ОШИБОК ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ
1. Покупаете некачественное мясо.
Для запекания необходимо охлажденная курица, а не замороженная.
2. Плохо пропекается мясо.
Слишком большая тушка курицы.
3. Не используете рассол.
В результате пересушенное мясо, достаточно 30-40 минут вымачивания в подсоленной воде.
4. Не правильно уложенная курица на противне.
Располагать необходимо грудкой в низ, так как это самая большая часть птицы, вдали от прямого тепла, минимизируя шансы пересушить мясо и готовиться будет отчасти в собственном соку.
5. Не румяните кожицу.
Как только курица готова, переключает духовку в режим гриль и запекает курицу под бройлером 3-5 минут. Этого достаточно, чтобы кожица курицы стала хрустящей.
Сразу не подавайте птицу на стол, курице необходимо несколько минут отдыха, как только она будет готова. Всего на десять минут, оставьте птицу полежать на разделочной доске, таким образом, вы сможете сохранить больше соков для сочности мяса.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев