Предыдущая публикация
Heжнeйший мeдoвиk
Сначала варим крем:
Яйца - 4 шт
Молоко - 1 л
Сахар - 450 гр
Ванилин - 1 пакетик
Кукурузный крахмал - 120 гр
Сливки 33% - 250 гр
В сотейнике желательно с толстым дном смешиваем все ингредиенты и варим на медленном огне до загустения. Как только крем закипел, убираем с огня, накрываем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания.
Для коржей:
Сливочное масло - 150 гр
Сахар - 250 гр
Мед - 3 ст.л
Сода - 2 ч.л
Яйца - 4 шт
Мука - 600 гр (может понадобиться больше или меньше)
В сотейнике топим сливочное масло, добавляем яйца, Сахар и мед. После того как Сахар полностью растворился, добавляем соду, массу увеличиться это нормально. Появится плотная пенка-это реакция соды. Варим минут 5, снимаем с огня и постепенно добавляем просеяную муку, вымешиваем тесто сначала в миске, затем вымешиваем вручную на столе. Делим тесто на 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт на пергаменте, вырезаем нужный диаметром и форму, прокалывание вилочкой и выпекаем при 180 градусов, по 5 минут, аккуратно коржи пекутся очень быстро.
Доделываем крем:
Взбиваем сливки до мягких пиков , постепенно вводим остывшую часть . Собираем тортик, обсыпаем крошкой и оставляем пропитаться минимум на 4 часа, желательно на ночь.
Приятного аппетита❤
01:05
Следующая публикация
Нет комментариев