Вкуснейшие блины

Ингредиенты:
3 яйца,
1 стакан молока,
1 стакан кефира
2 ст. ложки сахара, (по вkусу),
1,5 стакана kрутого кипятка,
2 стакана муки,
3 ст. ложки растительного масла
соль
Стакан - 250мл
⠀
Приготовление:
Кефир и молоко подогреть немного, яйца взбuть с сахаром, смешать яичную и молочную смеси, добавить муку, хорошенько перемешать, дать постоять минут 15 (ВАЖНО), кипяток добавить к яично-молочной смеси, посолить, перемешать, добавить масло...размешать и печь... или жарить блины) Здесь у меня двойная норма.
Молоко и kефир не должны быть холодными, иначе тесто получится с комочками...

7 причин есть чеснок регулярно

1. Укрепляет иммунитет и помогает справиться с простудой
2. Снижает кровяное давление
3. Уменьшает уровень холестерина
4. Противостоит развитию старческого слабоумия
5. Снижает уровень сахара в крови
6. Уменьшает риск рака простаты
7. Является средством от усталости
Четыре зубчика (около 28 г) обеспечат вам:
марганца - примерно 23% от рекомендованной дневной нормы;
витамина В6 - 17%;
витамина С - 15%;
селена - 6%.

5 простых рецептов блюд, которые помогут избавиться от запоров

Если кишечник то и дело дает сбои, нарушился регулярный стул, появился дискомфорт, трудно сходить в туалет - обратите внимание на то, что вы едите. Предлагаю простые блюда, которые по силам приготовить любому. В каждом блюде содержится высокое содержание пищевых волокон, то есть клетчатки, которая поможет наладить работу кишечника.
Если у вас есть проблемы с кишечником, то предварительно нужно проконсультироваться со специалистом!
Кукурузная каша
Попробуйте начинать день с кукурузной каши - и в скором времени заметите, как улучшится работа кишечника. Приверженцы правильного питания варят кашу на воде и едят с растительным маслом, но можно и по старинке - сварить на молоке и добавить сливочное масло. Калорий будет больше, а вот на пользе каши для кишечника это никак не скажется.
Ингредиенты:
Кукурузная крупа - 0,5 стакана
Вода - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Масло сливочное - 20 г
Соль - на кончике ножа
В кипящую подсоленную воду всыпать просеянную кукурузную крупу и варить на слабом огне, помешивая, пока не впитается жидкость (5-7 мин). Молоко вскипятить и влить в кашу, все тщательно перемешать и варить до готовности, примерно 15-20 минут. Добавить масла. Каша готова! Если она вам покажется пресной, добавьте ложечку меда.
Салат из свеклы с черносливом и орехами
Многим этот рецепт знаком с детства: любая уважающая себя бабушка посоветует съесть свеколки, если внучок не может сходить в туалет. Хочется подчеркнуть мудрость старшего поколения: этот корнеплод - один из лучших источников клетчатки. Способов приготовления этого салата множество: свеклу можно использовать сырой, сварить или запечь; потереть, нарезать мелко или крупными кубиками; сдобрить растительным маслом, майонезом или сметаной, добавить различные наполнители. Итог всегда будет один - вы приготовили вкусный и полезный салат!
Ингредиенты:
Свекла - 600 г
Чернослив (без косточек) - 150 г
Грецкие орехи - 100 г
Сметана - 5 ст. л.
Свеклу отварить или запечь в духовке.
Чернослив хорошо промыть в горячей воде, орехи измельчить ножом до состояния крупной крошки.
Натереть свеклу на крупной терке, переложить в миску.
Чернослив нарезать тонкими полосками.
Добавить к свекле чернослив, орехи, сметану и хорошо перемешать. Салат готов, подавать его лучше охлажденным.
Если вам хочется пикантности, можно половину сметаны заменить на майонез и добавить измельченный чеснок.
Салат из авокадо и креветок
Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Пекинская капуста (или листья салата) - 100 г
Растительное масло - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Креветки - 100 г
Соль
Авокадо очистить и нарезать дольками, сразу сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
Огурец нарезать полукружочками, пекинскую капусту нарезать крупно. Выложить в плоский салатник сначала слой огурцов (чуть присолить), затем слой пекинской капусты, авокадо (снова чуть присолить) и сверху разложить отваренные креветки.
Полить растительным, а лучше оливковым маслом.
Можно добавить этому блюду пикантности, не отварив, а обжарив креветки на чесночном масле с добавление свежего или сухого базилика.
Суп из чечевицы
Распробовав вкус чечевицы однажды, вы уже не захотите отказаться от этого продукта. Тем более, что она, наряду с другими бобовыми, хорошо работает на благо кишечника и вносит разнообразие в привычную череду первых блюд.
Ингредиенты:
Чечевица - 500 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло сливочное - 30 г
Бульон или вода - 2,5 л
Паста томатная - 1 ст. л.
Растительное масло
Соль, перец
Лук и чеснок мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном нагреть немного растительного масла и чуть обжарить лук и чеснок, добавить томатную пасту и протушить около 5 минут.
Затем высыпать в кастрюлю чечевицу, залить водой (или бульоном) и варить до готовности (для красной достаточно 25 минут, зеленая варится чуть дольше и требует предварительного замачивания на 1-2 часа).
Далее вы можете измельчить все блендером или оставить как есть, так как чечевица хорошо разваривается до состояния пюре.
Чуть солим и перчим по вкусу, причем подойдет и красный, и черный перец.
В отдельном ковшике растапливаем сливочное масло и доводим его до золотистого цвета: чуть "поджариваем".
Выливаем в суп и перемешиваем, это дает особую, изумительную смесь ароматов.
Десерт из чернослива и орехов
Этот десерт необычайно вкусен! Сочетание ингредиентов в нем идеально, однако все они должны быть высшего качества - чернослив целый, с аккуратно удаленной косточкой, орехи свежие и крупные, без горчинки, сметана высокой жирности и некислая.
Ингредиенты:
Чернослив - 200 г
Сметана 20% - 250 г
Грецкие орехи - 0,5 - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Чернослив промыть и обсушить, при необходимости замочить на 30-60 минут в горячей воде так, чтобы он стал мягким.
Орехи нарезать на четвертинки. Начинить чернослив орехами. От того насколько плотно вы будете это делать, зависит расход орехов.
Сметану соединить с сахаром и хорошенько вымешать.
Уложить чернослив начиненный орехами в креманки или салатник, проливая слои сметанным кремом.
Затем десерт нужно выдержать в холодильнике около 2 часов. Крем загустеет, а чернослив станет мягче и вкуснее.
Приятного аппетита!

Как отварить говядину, чтобы она не была жесткой как подошва

Блюда из отварной говядины - нежирное и питательное мясо подойдет тем, кто придерживается правильного питания, или придерживается определенной лечебной диеты.
Исходный результат во многом зависит от того, какое мясо вы приобрели. Молодая говядина (телятина) намного нежнее и готовится быстрее, чем мясо взрослых животных. Есть отличия и в приготовлении разных частей: быстрее всего варится лопатка и крестец (1,5-2 часа), медленнее - грудинка и бедро (до 3 часов, запаситесь терпением). Для того чтобы бульон был прозрачным не включайте огонь сильно, чем медленнее варится мясо, тем лучше.
Для варки подойдет кусок небольшого размера, оптимально - на килограмм. Если же у вас кусок на 2,5-3 кг мяса, лучше разрежьте его на две примерно одинаковые части. Варить мясо мелкими кусочками не стоит. Даже если после вы планируете использовать его для первого блюда, лучше потом нарежьте от целого отварного куска.
Для варки возьмите вместительную кастрюлю, чтобы вода покрывала мясо. В процессе варки ее воду можно доливать. Вначале вскипятите ее, добавьте специи (горошек, лавровый лист), а только после этого опустите кусок мяса. Когда появится пена, снимите ее шумовкой. Солить бульон следует за 10-15 минут до окончания варки.
Готовое мясо лучше оставить в бульоне хотя бы на полчаса, так оно будет более сочным и мягким. А вот определить, когда приготовление окончено очень просто - достаточно вилкой проткнуть кусок. Если почувствуете, что волокна мягкие, то все готово.