Предыдущая публикация
ПИРОЖКИ "БОМБОЧКИ" С ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Тесто:
Вода (кипяток) - 1/2 стакана
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Начинка:
Помидоры - 3 шт.
Творог - 200 г
Укроп - пучок
Соль - 1/4 ч.л.
Масло растительное - для обжаривания
Приготовление:
1.Приготовить тесто: для этого вскипятить воду и вылить её в миску с солью и сахаром. Перемешать, чтобы кристаллы растворились, затем добавить растительное масло.
2.В отдельную миску просеять муку и вылить горячую воду с солью, сахаром и растительным маслом. Быстрыми движениями с помощью ложки или лопатки перемешать тесто.
3.Когда тесто немного остынет, замесить его руками. Накрыть полотенцем или завернуть в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тесто получается мягким и эластичным.
4.Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Творог соединить с мелко нарезанным укропом, посолить и перемешать. Если творог очень зернистый, его лучше взбить блендером, чтобы структура получилась более однородной.
5.Помидоры помыть и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Немного посолить.
6.Тесто разделить на две равных части. Каждую раскатать в пласт толщиной 2-3 мм.
7.На пласт теста выложить помидорные кружочки, оставляя между ними расстояние.
8.На каждый кружочек положить по 1 ч. л. творожной начинки.
9.Накрыть вторым пластом теста. Главное, чтобы тесто свободно ложилось. Если оно будет натянуто, то при вырезании края разойдутся и сок с помидоров начнёт вытекать.
10.С помощью стакана вырезать пирожки "Бомбочки". Остатки теста снова собрать, разделить на две части и сформировать пирожки. В результате у меня получилось 15 штук.
11.В сковороде разогреть растительное масло и выложить заготовки.
12.Жарить пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла.
13.Дать им немного остыть и можно подавать на стол.
Следующая публикация
Нет комментариев