🍅 🍅 🍅
Это очень вкусный томатный соус, который подходит практически к любым блюдам. Описание может показаться длинным, но на приготовление этого кетчупа, уйдёт не больше 40 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры 5 кг
Лук 250 гр
Сахар 200 гр
Соль 30 гр
Уксус 9% 100 мл
Перец черный горошком 1 ч. ложка
Кориандр горошком 1 ч. ложка
Горчица семена 1 ч. ложка
Гвоздика бутоны 1 ч. ложка
Корица 0,5 ч. ложки
Получается 5 банок по 500 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры спелые 5 килограмм нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю на плиту. Используем кастрюлю с толстым дном, так ничего не пригорает.
2. Лук 250 грамм нарезаем произвольно и добавляем к помидорам. Накрываем крышкой, чтобы быстрее все распарилось, мощность плитки максимальная.
Пару раз перемешаем для равномерного прогрева.
Вот что получается через 10 минут, томаты практически все разварились.
3. Затем, чтобы долго не уваривать сок, кладем сверху на кастрюлю сито. В него сразу же начинает собираться прозрачная водичка.
Вычерпываем ее половником до желаемой густоты, мощность плитки убавляем.
4. Чтобы получить однородное пюре, не снимая кастрюли с плиты перебиваем все погружным блендером.
5. Берем сито, такое, чтобы семечки от томатов не проходили через него. Слишком мелкое не берите. Начинаем протирать будущий кетчуп.
Протирать очень удобно половником, который повторяет форму сита. В результате получаем минимум отходов. Буквально несколько столовых ложек семян томатов и чуть шкурки, которая не перебилась блендером.
Две чашки жидкости по 630 мл.
6. Возвращаем в кастрюлю на плиту получившееся густое пюре, включаем плитку и нагреваем его.
7. Подготовим специи. Помещаем черный перец горошком, семена горчицы, кориандр горошком и бутоны гвоздики в специальное раскручивающееся ситечко на цепочке для заваривания чая.
8. Отправляем ситечко в кастрюлю, закрепив за край.
Варим кетчуп 20 минут с момента закипания, периодически помешивая. Посмотрите, вот жидкость, которую собрали, она отстоялась, сливаем ее.
На дне чашки совсем немного томатного сока, остальное прозрачная жидкость, которую пришлось бы выпаривать минимум 2 часа, а так все быстро и просто.
Ее можно использовать для приготовления первых блюд.
9. За 5 минут до конца варки всыпаем соль, сахар, корицу. Корица придает кетчупу неповторимый сладко-пряный вкус и аромат.
Вливаем уксус 9%. Все перемешаем, будьте внимательны, убедитесь, что корица полностью растворилась.
10. Через 5 минут разливаем кетчуп по стерилизованным банкам.
Под дно банки, чтобы она не треснула подкладываем лезвие ножа. Закрываем стерильными крышками.
11. Банки переворачиваем , накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2
У меня на странице в одноклассниках "Сармат Навашингтонов" разобран олигархический заговор против Путина с целью майдана в России. Пост большой, что не поспамить в комментариях. Смотрите сами.
НОД еще более полугода назад предупреждал в своих видео( депутат Евгений Федоров) о том, что будут на Украину поставлять томогафки. У сша их огромные запасы, дальность полета до 2500 километров. Сегодня еду на работу, и по радио передают, что сша уже обсуждают их поставки на Украину.
Что дальше: Будут обстреливать томогафками уже всю территорию России. Далее поставят на одну для начала тактический ядерный заряд. Скажут, что советский, а не американский. Россия ответит по Украине. Марионеточная Европа ответит по нам, мы по ней..... В итоге америка выигрывает и очень сильно расширяет свое влияние прям до мирового начальника даже с закреплением этого в международном праве. В России случи...ЕщёКАК ЗАГОВОР ПРОТИВ ПУТИНА СВЯЗАН С ТОМОГАФКАМИ. КАК США ГОТОВИТ НАМ ТАКТИЧЕСКУЮ ЯДЕРНУЮ ВОЙНУ В ЕВРОПЕ.
У меня на странице в одноклассниках "Сармат Навашингтонов" разобран олигархический заговор против Путина с целью майдана в России. Пост большой, что не поспамить в комментариях. Смотрите сами.
НОД еще более полугода назад предупреждал в своих видео( депутат Евгений Федоров) о том, что будут на Украину поставлять томогафки. У сша их огромные запасы, дальность полета до 2500 километров. Сегодня еду на работу, и по радио передают, что сша уже обсуждают их поставки на Украину.
Что дальше: Будут обстреливать томогафками уже всю территорию России. Далее поставят на одну для начала тактический ядерный заряд. Скажут, что советский, а не американский. Россия ответит по Украине. Марионеточная Европа ответит по нам, мы по ней..... В итоге америка выигрывает и очень сильно расширяет свое влияние прям до мирового начальника даже с закреплением этого в международном праве. В России случится майдан и геноцид.....
Как предотвратить? :
1. Признать развал СССР незаконным, а значит отменить независимость Украины.
Присоединиться к судебному иску по этому вопросу можно( нужно) на сайте горбсуд. Ру
2. Вернуть нацеливание стратегических ядерных ракет на города сша, как было с 1962 по 1994 годы
3. Поменять ядерную доктрину с ответно- встречного удара на ответно-встречный+ противоамериканский. То есть уничтожаться должна не только страна- агрессор, но и сша, как зачинщик.
4. Для того, чтобы этого добиться всем нужно активно участвовать в НОД по этой повестке. Сайт нодрф. Ру
Способы участия: одиночные пикеты, согласованные митинги, раздача газет и листовок, блоги в соц сетях, СПАМ В СОЦ СЕТЯХ, Сармат-мобили, сарафанное радио, взаимодействие с властью, взаимодействие с бойцами СВО. Включайтесь.
Родина Свобода Путин.