Овощной салат с ореховой заправкой!

Самые обычные овощи могут превратиться в изысканный салат, если заправить их вкусным ореховым соусом. За основу возьмите любые орехи, добавьте чеснок, соевый соус, лимонный сок и немного масла. Соус легко приготовить в ступке или блендере. Берите рецепт на заметку!

Ингредиенты:

Капуста - 200 г

Помидоры - 100 г

Огурцы - 80 г

Морковь - 45 г

Красный лук - 45 г

Орехи (грецкие, кешью) - 40 г

Соевый соус - 50 г

Растительное масло - 25 г

Лимонный сок - 20 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль, черный перец - по вкусу

Соберите необходимые продукты для приготовления овощного салата с ореховой заправкой.

Капусту нашинкуйте, а морковь натрите на любой терке, например, для корейских овощей. Капуста у меня молодая - она сочная и хрустящая, идеально подходит для салата.

Помидоры нарежьте средними дольками, огурцы и красный лук - полукольцами.

Соедините все овощи: капусту с помидорами, огурцами, морковью и красным луком.

Приготовьте соус - ступкой разомните орехи с чесноком, чтобы получилась масса похожая на пюре. Орехи могут быть разные или одного вида. У меня - грецкие и кешью.

Влейте соевый соус, лимонный сок и немного растительного масла.

Тщательно размешайте соус до однородной консистенции, готово.

Салат полейте ореховым соусом, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Овощной салат перемешайте и дайте ему настояться несколько минут, после чего подавайте к столу.

Овощной салат с ореховой заправкой станет отличным дополнением к любому гарниру.

Приятного вам аппетита!