Предыдущая публикация
Самый простой рецепт засолки сала
Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки примерно 7х7см. И каждый кусочек надрезаем крест на крест на 2/3, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось. Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком. Затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно-соленой смеси и закладываем в каждый разрез чеснок. Соленое сало плотно складываем в глубокую кастрюлю или в банку. Перекладываем каждый слой сала лавровым листом. Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на 10 дней в холодильник. После этого нужно очистить сало от излишков соли, скложить в пакет и убрать в морозильную камеру.
Следующая публикация
Нет комментариев