Предыдущая публикация
Зеленский настойчиво выпрашивает у Путина ядерную «ответку» по незалежной — в ход пошел новый аргумент.
Смотреть дальше: https://svpressa.ru/war21/article/427071/?350ok
Сара курила на балконе.
В уральском городе почти наступило лето.
На деревьях массово проклевываются молодые почки и ветки начинают отсвечивают зеленым. Сара переступила с ноги на ногу. Суставы привычно захрустели, а стопы сжало от боли.
С каждым годом тело женщины стремительно старело. Болячки одолевали, сердце барахлило и Сара приходилось прикладывать некоторые усилия, чтобы находить причины радоваться новому дню.
Раньше, пока была жива подруга Ханна, жить было веселее.
Обычно женщины созванивались с раннего утра и за чашкой кофе, щедро приправленной дозой никотина от выкуренных сигарет, со вкусом перемывали косточки этому миру.
Но Ханны, вот уже три года, как нет и Саре больше некому звонить ни по утрам, ни по вечерам.
Сара Залмановна смахнула слезу и медленно выдохнула очередную струйку дыма.
Все уходят. Ещё никто в целом свете не смог пережить старость.
Через двор по бетонной дорожке ведущей к его подъезду, неторопливо шагал Казимир Исаакович - заклятый друг и по совместительству сосед.
Упругой походкой, удивительной для старика его возраста, он шёл из магазина, держа в руках увесистую авоську и что-то насвистывал себе под нос.
Сара прищурилась. В желтой сетке образа 70-х годов, прижавшись друг к другу ютились батон белого хлеба, пакет молока и две ячейки яиц. Две!!!
Сара перегнулась через перила балкона: - Доброе утро, Казимир Исаакович!
Как удивительно бодро ви несёте свои яйца!
Казимир хмыкнул и, задрав подбородок кверху, ответил: - Здравствуйте , Сара...Таки, как зорко ви рассматриваете то, что приличная женщина никогда не заметит. Хотя чему я удивляюсь? Ви всегда были женщиной из другого сервиза.
Сара прищурилась: - Казимир, ви наверное не в курсе, но Пасха уже была и Иисус неделю, как вознесся..
- А с чего, стесняюсь спросить, ви взяли, шо я не знаю за Пасху?
- С того, шо прикупили столько яиц!
- А шо, Сара, ви едите яйца только раз в год?
- Я их ем каждую неделю. Но не по двадцать штук зАраз!
Ни в нашем с вами возрасте так наседать на печень, она может обидеться и отомстить циррозом.
Казимир ничего не ответил, лишь тяжко вздохнул.
Какая она, всё же, вздорная баба!
С этой мыслью он шагнул в прохладную темноту подъезда.
Сара живо заинтересовалась зачем Казимиру такой стратегический запас яиц , да в одно лицо.
Сосед давно жил один, похоронив свою жену Иду много лет назад.
Женщина вернулась в квартиру, вошла на кухню и поставила на плиту турку, чтобы сварить себе свежий кофе.
С улицы послышался мужской голос:
- Сара!
Женщина вышла на балкон. Увидев на соседнем балконе стоящего Казимира, спросила: - Шо? - А ви делали когда-нибудь безе?
- Безе?? Делала. Давно, лет двадцать назад. А вам зачем воздушное понадобилось?
- Понадобилось. Премного благодарен.
Сара вернулась к компьютеру. Хмыкнула. Безе ему захотелось!
Готовить Сара никогда не любила, а может просто было не для кого.
С тех пор, как Моисей ушел от неё к титястой блондинке, обладательнице необъятной попы и птичьего ума, Сара перестала готовить разносолы.
Уже много лет её стряпня больше напоминала монастырскую трапезу в период Великого поста – сплошь диетическая и без излишеств.
Следующие час -полтора Сара серфила по новостным каналам.
Незаметно уснула.
Проснулась от запаха дыма из открытого окна Казимира.
Перевесившись через балкон, истерически закричала:
- Казимииир! Ви горите! Казимир Исаакович, чтоб ви оглохли!!!
Из кухонного окна высунулась лысая голова соседа: - Сара, шо ви орете? Никто не горит, это я готовлю.
Сара посмотрела на него непонимающим взглядом: - Тогда почему у вас дым валит, хуже чем из крематория?
- Сара, идите ви уже.. в хату!
Казимир раздраженно махнул рукой в которой держал мокрое полотенце и занырнул обратно в кухню.
.....Случилась оказия. Учитывая обширный запас яиц, имеющийся в холодильнике, Казимир захотел себе безе.
Нацепив на рубашку фартук, он умело отделил желтки от белков, затем потянулся в навесной шкаф за сахаром.
И вот тут-то его ждал крутой облом.
Сахара не было. Ни крупинки. Закончился еще пару дней назад, а он забыл об этом напрочь!
Идти за сахаром в магазин по жаре, да по второму кругу – не было ни малейшего желания.
Сладкого тут же расхотелось.
Казимир принял решение сделать себе заливной пирог с яйцом.
Благо молоко , сметана, и зеленый лук были в изобилии. Придумано - сделано.
Ни одного праздника без этого салата! Нравится абсолютно всем!
Сегодня хочу поделиться ещё одним классным рецептом салата, который я готовлю абсолютно на все праздники. Он называется "Корочка под кайфом". Готовится он очень просто и из самых доступных ингредиентов, и я уверена, что он придётся вам по вкусу.Всё готовится быстро и легко. Заранее нужно только отварить яйца. Мы такой салат съедаем очень быстро, поэтому сегодня готовлю большую порцию.
Ингредиенты:
200 г сыра 400 г томатов (4 шт.) 5 средних яиц 450 г копченой курицы (вареная курица/ветчина) 1 зубчик чеснока 6 ломтиков хлеба соль, перец по вкусу 1-2 ст.л. макаПриготовление:
1. Первым делом подготовим чесночное масло. Для этого натираем на мелкой тёрке один зубчик чеснока или пропускаем его через пресс. Добавляем немного соли, чёрного молотого перца и, по желанию, копчёную паприку. Можно использовать сладкую паприку или любые другие специи по вкусу. Затем вливаем пару ложек растительного масла и хорошо перемешиваем. Пока будем подготавливать другие продукты, масло пропитается чесноком и специями и станет очень ароматным.
2. Теперь нарежем 200 грамм полутвёрдого сыра мелкими кубиками. Берите именно тот сыр, который вам нравится. Я чаще всего использую сливочный сыр с лёгкой кислинкой.
3. Далее нам понадобятся 6 кусочков белого хлеба для приготовления гренок. Я беру обычный молочный батон и срезаю корочки, чтобы сухарики получились светлыми и красивыми. Это не обязательно, но мне так больше нравится. Нарезаем батон кубиками. Если не хотите готовить гренки, можно использовать покупные сухарики, но домашние будут полезнее и вкуснее.
4. Пока сковородка чистая, можно обжарить мак, чтобы он стал более ароматным и хрустящим. На раскалённую сковородку высыпаем мак и помешиваем. Через пару минут появится ореховый аромат, и мак станет хрустящим. Подсушенный мак получается гораздо вкуснее.
5. Теперь масло уже пропиталось чесноком. Переливаем его через сито на сковороду и отжимаем остатки. Включаем нагрев и ждём, пока масло нагреется. Высыпаем хлеб и подсушиваем его до состояния сухариков. Этот процесс займёт 5-7 минут. Этого количества масла будет достаточно, чтобы сухарики стали золотистыми и хрустящими.
6. Теперь нарежем 4 средних помидора (около 410 грамм) кубиками. Желательно, чтобы помидоры были сладкими и спелыми.
7. Также нарежем 5 отваренных вкрутую яиц средним кубиком. Не забудьте полностью охладить яйца перед нарезкой.
8. Для салата я использую копчёную курицу. Я покупаю целую курицу и отделяю мясо. Шкурку убираю — она в салате не понадобится. Мясо нарезаю кубиками. Можно использовать куриную ветчину или рулет, а если хотите более диетический вариант, просто отварите курицу. Но копчёная курица в этом салате придаёт особый вкус, так что я рекомендую попробовать именно её.
9. Теперь всё готово для сборки салата. Я собираю его в кольце диаметром 24 см. Майонез я переложила в кондитерский мешок для удобства.
10. Первым слоем выкладываю курицу, равномерно распределяю и немного прижимаю. Сверху покрываю майонезной сеточкой.
11. Следующим слоем выкладываю яйца, подсаливаю, добавляю чёрный перец и снова покрываю майонезом.
12. Далее выкладываю помидоры (не сразу из миски, а вилочкой, чтобы весь сок остался внизу). Если не хотите выкладывать слоями, можно всё просто перемешать — получится не хуже. Но обычно я выкладываю слоями и подаём порционно в пиалках. Снова майонез.
13. Далее выкладываю сыр, и сверху покрываю майонезом.
Если собираете салат заранее, то накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник. Сухарики и мак добавляйте перед подачей, чтобы они не размокли. Если подаёте порционно, сразу присыпайте сухариками и маком. Если собираете на большом блюде, ставьте сухарики и мак рядом, чтобы каждый мог добавить себе по вкусу.Чтобы аккуратно снять кольцо, пройдитесь по бокам лопаткой. В конце присыпаем обжаренным маком. С маком салат выглядит очень красиво и аппетитно.
Этот салат у нас на столе на всех праздниках. Несмотря на простые ингредиенты, они прекрасно сочетаются, и салат получается супер вкусным и сочным. Копчёная курица, свежие помидоры, сливочный сыр и хрустящие чесночные сухарики с маком — это идеальное сочетание!
#салат #копченаякурица #салатссухариками #рецепты #кулинария
Следующая публикация
Нет комментариев