Предыдущая публикация
ФЛЯКИ - ПОЛЬСКИЙ СУП
В романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» фляки господарские подавались в ресторане «Грибоедов».
Владимир Беляев описывает фляки, приготовленные в Харькове на Благбазе, в трилогии «Старая Крепость», часть III «Город у моря»:
Если кто-нибудь из вас ел прямо на базаре, стоя рядом с пылающей жаровней, из глиняной миски обязательно шершавой деревянной ложкой горячие, обжигающие рот, наперченные, залитые сметаной, пересыпанные колендрой[прим. 1], резаным луком, зубками чеснока, оранжевой паприкой, душистые от лаврового листа и петрушки, засыпанные мелко натертым сыром, приготовленные из рубленого коровьего желудка свежие и пахучие флячки, или по-русски рубцы, тот поймет, как трудно было удержаться, чтобы не сломать голову последнему моему рублю! И еще в девять часов утра, когда открылись учреждения и я подходил к высокому дому на углу улиц Карла Либкнехта и Ветеринарной, во рту горело от красного перца, которым крикливая торговка без зазрения совести наперчила сытные, но совсем уж не такие дешевые флячки. Полтинник отдать за пустяковое блюдо!
Следующая публикация
Коротко про 16 октября
Бойня в Черкассах: Напавшие на собор УПЦ без разбора стреляли в женщин и стариков
В Австралии обнаружили множество черных шаров неизвестного происхождения
2,5 млн нищих: Польша стремительно беднеет
Семь членов ОПГ 90-х годов задержаны в Москве
Комментарии 2