Шкатулка идей

Булочки с сыром и творогом Ингредиенты Для кашицы: • 120 мл воды (половина стакана, немного больше половины). • 120 мл молока (как и воду). • 40 г муки (2 столовые ложки). Для теста: • 580 г муки (4 стакана + 4 столовые ложки). • 8 г быстрорастворимых дрожжей (1 чайная ложка). • 40 г сахарного песка (2 столовые ложки). • 150 мл молока (чуть больше половины стакана). • 2 яйца. • 12 г соли (1 столовая ложка). • 40 г сливочного масла (2 столовые ложки). Для начинки: • 2 блока творога. • 200 г жирного сыра. • Петрушка (по вкусу). Для покрытия: • Молоко (для смазывания). • Растопленное масло (для нанесения после выпечки). Петрушка (по желанию). Пошаговое приготовление 1. Приготовление кашицы: • Смешайте воду, молоко и муку до однородной консистенции. • Взбейте венчиком, чтобы получилось тестообразное состояние. • Отставьте в сторону для охлаждения. 2. Подготовка теста: • В миске миксера сделайте углубление в муке. • В центр добавьте сахар и дрожжи, залейте теплым молоком. Дайте дрожжам активироваться. • Добавьте яйца, соль и кашицу, приготовленную ранее. • Замесите тесто до однородной консистенции. • В конце добавьте сливочное масло и тщательно замесите тесто. • Накройте миску и оставьте тесто на 25 минут для подъема (в теплую погоду). 3. Формирование изделия: • Выпустите воздух из теста, замесив его еще раз. • Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте их в пласты размером 35x35 см. • Разделите каждый пласт на 8 равных частей. • Добавьте начинку (творог, сыр и петрушку), плотно соединяя края, чтобы начинка не вытекла. 4. Второй подъём: • Накройте изделия и оставьте их, пока они не увеличатся вдвое. 5. Выпечка: • Смажьте изделия молоком. • Выпекайте в духовке с вентилятором на нижнем уровне при 180°С. Поскольку верх быстро подрумянивается, важно поставить их ниже. 6. Завершение: • После выпечки смажьте изделия растопленным маслом и посыпьте петрушкой.

Самая вкусная селедка! Точно круче красной рыбы! Сегодня я поделюсь рецептом маринованной селёдки в невероятно вкусном маринаде. Когда вы попробуете приготовить её таким способом, она покажется вам вкуснее красной рыбы. Этот рецепт — настоящая находка для любителей селёдки. Ингредиенты: - селедка - 2шт - лук - 3шт - лавровый лист Для маринада: - соль - 1 ст,л - кориандр горошком - 20-30 горошин - черный перец - 10-12 горошин - душистый перец - 10-12 горошин - смесь перцев - 0,5ч.л - гвоздика - 1 шт - томатный соус - 4 ст.л (или кетчуп) - горчица - 1 ч.л - натуральный мед - 1 ст.л - яблочный уксус - 60гр - подсолнечное масло - 120-130гр Приготовление: 1. Очистите селёдку: отрежьте голову, хвост и плавники, удалите внутренности. Хорошо промойте. Разделайте селёдку на филе, удалите хребет и все кости. Снимите кожу. У вас получится 4 филейные части. Нарежьте филе полосками толщиной примерно 2 см. Отставьте в сторону. 2. Лук нарежьте полукольцами. Толщина не должна быть слишком большой. 3. В кастрюлю добавьте соль, кориандр, чёрный и душистый перец, гвоздику, смесь молотых перцев. Добавьте томатный соус, горчицу, мёд, уксус и масло. Поставьте кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, нагревайте маринад. Главное, чтобы он не закипел, а только хорошо прогрелся. Как только по краям кастрюли начнёт появляться легкое бульканье, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. 4. На дно банки (или другой удобной ёмкости) выложите слой лука, чтобы он полностью закрыл дно, затем один лавровый лист. Сверху уложите слой селёдки, затем добавьте 3–4 ст. л. остывшего маринада, чтобы он покрыл продукты. Продолжайте выкладывать слоями: лук, лавровый лист, селёдка, маринад — пока банка не будет заполнена. 5. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Селёдка должна мариноваться минимум сутки. Через сутки достаньте банку из холодильника. Вы заметите, что маринада стало меньше — это нормально, так как селёдка и лук впитали в себя ароматную смесь. Селёдка получается настолько вкусной, что её можно съесть за один раз!

Никогда не выбрасываю старые джинсы и картонные коробки. Переделываю их в полезную вещь

🎃 Тыкву очистить и нарезать кубиками толщиной примерно 1 см. Высыпаем в кастрюлю и добавляем туда сахар. Если у вас тыква очень сладкая, то количества сахара можно уменьшить до 1,5 кг. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 20 мин на медленном огне. Всё время помешиваем, пока не появится прозрачный сироп. Курагу промываем, высушиваем и нарезаем кубиками. Лимон измельчаем блендером. Смешиваем курагу с лимоном и добавляем к тыкве. Варим до тех пор, пока тыква не будет мягкой и прозрачной. Готовое варенье раскладываем по стерильным банкам и закручиваем.