Предыдущая публикация
Баклажаны потрясающие!
Готовлю так постоянно!
Ингредиенты:
Фарш (у меня свинина+говядина) - 500 г
Баклажан - 1 шт
Сыр - 50 г
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Молоко - 3 ст. л.
Хлеб - 1 ломт.
Масло растительное - 100 г
Специи - 1 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Кунжут (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление:
Баклажаны моем, нарезаем тонкими пластинами. Слегка присыпаем солью и и отставляем в сторону ненадолго. Затем промываем их и обсушиваем.
Далее обжариваем пластины до мягкости с 2х сторон.
Мелко шинкуем лук и пассируем вместе с тертой морковью.
Займемся фаршем. Добавляем ч. л. соли, 0,5 перца, натертый на мелкой терке лук. Перемешиваем. Ломтик хлеба замачиваем в молоке и, отжав хлеб, добавляем в фарш. К нему так же кидаем готовую зажарку. Перемешиваем. Начинка готова.
Берем ее и выкладываем на один край баклажана и накрываем другим. Выкладываем в форму.
Чуть-чуть посыпем сыром и кунжутом. Убираем в духовой шкаф приблизительно на 25 минут 180гр.
Приятного аппетита!
Баклажаны жареные в кляре
Ингредиенты:
Баклажан -1шт.,
Яйца - 2шт.,
Мука - 2-3ст.л.,
Растительное масло
Зелень
Соль
Приготовление:
Баклажан режем кружочками, присаливаем.
В отдельную миску разбиваем яйца, вилкой взбиваем, всыпаем муку. Солим, размешиваем.
Кусочки баклажана хорошо обмакиваем в кляр. Жарим с двух сторон до золотистости.
Готовые баклажаны выкладываем на тарелку, украшаем рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Овощная пирамидка
Ингредиенты:
Баклажаны - 2шт
Сладкий перец - 2шт
Кабачок - 1шт
Помидоры - 2шт
Чеснок - 2зуб
Майонез (15%) - 100мл
Растительное масло - для жарки
Соль, перец, зелень - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны и кабачки нарезаем кружочками. Баклажаны залить холодной водой и посолить. Через полчаса слить воду, чуть отжать, обсушить. На сковороде обжарить баклажаны и кабачки с двух сторон.
Помидоры, перец порезать кольцами и обжарить буквально по две мин. с каждой стороны. В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок. Собрать пирамидку из овощей, присаливая каждый слой и смазывая майонезом. Украсить зеленью и помидорами черри.
..Буду очень признательна если вступите в нашу группу http://ok.ru/group/57463632035899
#КулинарныеРецепты
Следующая публикация
Комментарии 3