с фаршем и сыром на кефирном тесте На выходе у вас получатся четыре аппетитные лодочки. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: Для теста:   Кефир — 100 мл   Сметана — 100 мл   Мука — 300 г   Растительное масло — 40 мл   Сода — 0,75 ч. л.   Сахар — 1 ст. л.   Соль — 0,5 ч. л. Для начинки:   Свиной фарш — 300 г   Болгарский перец — 1 шт.   Помидор — 1 шт.   Чеснок — 1 зубчик   Лук репчатый — 1 шт. (средний)   Паприка молотая — 1 ч. л.   Кориандр — 0,5 ч. л.   Перец стручковый — по желанию   Сыр моцарелла — 100 г Приготовление: Замешиваем тесто:  Смешиваем кефир со сметаной.  Добавляем соль, соду и сахар.  Ждём 5 минут, чтобы кефир начал пузыриться.  Вливаем масло и всыпаем муку.  Замешиваем мягкое тесто, которое должно напоминать пушистое облачко.  Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 30 минут.  Затем делим тесто на четыре части и скатываем каждую в шар.  Оставляем заготовки под полотенцем ещё на 15 минут. Готовим начинку:  Мелко нарезаем лук, помидор и перец.  Чеснок пропускаем через пресс.  Смешиваем всё с фаршем и специями.  Если фарш получился густым, добавляем немного воды. Собираем лодочки:  Делим тесто на четыре части.  Каждую часть раскатываем овалом.  Выкладываем начинку и защипываем края, чтобы получилась лодочка.  Посыпаем сыром и, при желании, добавляем нарезанный острый перец. Выпекаем до золотистой корочки:  Духовку разогреваем до 180–190°C.  Выпекаем 20 минут, пока лодочки не станут румяными. Приготовьте это блюдо на ужин, и вы увидите, как ваши близкие будут просить добавки. А если останется (в чём я сомневаюсь), то можно будет разогреть на завтрак.