Предыдущая публикация
Предлагаю Вашему вниманию рецепт, благодаря которому можно пожарить шашлык с натуральным дымком в условиях городской квартиры, прямо на кухне!
Благодаря особому маринаду мясо получается очень нежным, исходящий от него аромат специй и дыма заманит на кухню всех ваших домочадцев.
ВАШИМ ДАМАМ ПОНРАВИТСЯ!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг куриного мяса (говядина и свинина разумеется также подойдут)
2 луковицы
4 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кориандра
1 лимон
1 ст. л. столового уксуса
1 ч. л. ароматных специй
Подготовьте продукты. Мясо вымойте, промокните бумажным полотенцем, приготовьте смесь специй.
В глубокую миску налейте соевый соус и уксус, всыпьте туда же специи.
Нарежь лук полукольцами и перемешайте с соусом.
Добавьте мясо и оставьте мариноваться на несколько часов (в идеале — оставь на ночь).
Отдели мясо от лука, выложите на сковороду, влейте 1/4 ст. воды и тушите около 10 минут. За это время вода должна выкипеть, а на дне останется только куриный жир. Продолжайте обжаривать в нём мясо еще несколько минут.
К почти готовому мясу добавьте лук и нарезанный лимон, влейте маринад и продолжайте готовить до появления золотистого цвета.
Пришло время сделать натуральный дым. 1–2 кусочка древесного угля(продается в магазинах, в отделах для пикника) накалите на огне до полного разжигания. Чтобы ускорить процесс, капните спирт или водку на уголь.
Сними сковороду с огня, раздвиньте мясо по краям сковороды. Раскаленный докрасна уголь поместите в центре, опустив прямо в жир. Сразу же накройте крышкой и оставьте на минут 5–10. Не поддавайтесь соблазну снять крышку!
По истечении указанного времени снимите крышку и извлеките из сковороды уголь. Этот аромат сложно передать словами! Шашлык готов! Приятного аппетита!!!
Следующая публикация
Комментарии 1