Предыдущая публикация
📍Брокколи - суперфуд!
За многочисленные ценные качества ее заслуженно называют «Королевой капусты»👸
❗️За свои полезные свойства она приобрела статус противоракового продукта
▫️В 100 граммах брокколи около 80 мг витамина С, то есть больше суточной потребности человека. По содержанию витамина С брокколи опережает цитрусовые в 2-3 раза.
▫️Брокколи богата витамином К, бета-каротином, фолиевой и пантотеновой кислотами, марганцем, калием, фосфором и другими незаменимыми минеральными веществами.
▫️Брокколи является сосредоточением неперевариваемой клетчатки (пищевых волокон).
▫️Способствует выводу свободных радикалов, токсинов, шлаков и отработанных клеток. Продукт помогает выводить излишки жидкости из организма, являющиеся одной из причин целлюлита. Отвар из семян брокколи эффективен в борьбе с паразитами.
▫️В брокколи содержится соединение глюкорафанин, который при пережевывании этого овоща под действием ферментов превращается в столь полезный для человеческого организма сульфорафан.
Сульфорафан – это органическое вещество растительного происхождения, обладающее ярко выраженными противораковыми☝🏼 и противовоспалительными свойствами.
Именно благодаря высокому содержанию этого вещества, о брокколи сложилось впечатление борца с раковыми клетками.
В связи с тем, что сульфорофан образуется из своего предшественника только под воздействием пищеварительных ферментов, призыв диетологов тщательно пережевывать пищу звучит как нельзя более актуально – чем дольше вы жуете брокколи, тем больше пользы она принесет вашему здоровью!
⠀
▫️Кроме сульфорафана в 🥦 есть ещё два важных вещества:
синегрин и индол-3-карбинол (IЗС).
Синегрин входит в состав и других видов капусты. Считается, что он не только препятствует делению раковых клеток, но и уничтожает их. IЗС действует как на раковые клетки, так и на иммунную систему человека, значительно укрепляя её.
Готовить 🥦 очень быстро. Делаете отвар со специями, подсаливаете и кладете в него брокколи, после закипания варите 1-2 минуты, сливаете воду и заправляете маслом Гхи или оливковым.
Следующая публикация
Нет комментариев