Предыдущая публикация
Запекание рыбы в молоке – это оригинальный способ приготовления, который позволяет сохранить её сочность и придать нежный сливочный вкус.
Вот пошаговый рецепт, как приготовить рыбу в молоке в духовке.
### Ингредиенты:
- Рыба (филе трески, минтая, хека или другой белой рыбы) – 500 г
- Молоко – 200 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Мука – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Растительное масло – для смазки формы
### Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
- Филе рыбы промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
- Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон.
2. Подготовка овощей:
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Формирование слоя:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом.
- Выложите на дно формы половину лука и моркови.
- Сверху разместите кусочки рыбы.
- Покройте рыбу оставшимися луком и морковью.
4. Приготовление молочного соуса:
- В маленькой кастрюле растопите сливочное масло.
- Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте её до легкого золотистого цвета.
- Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
5. Запекание:
- Залейте рыбу молочным соусом, чтобы он полностью покрывал рыбу и овощи.
- Добавьте лавровый лист.
- Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку.
- Запекайте рыбу 25-30 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы верхушка подрумянилась.
### Подача:
Рыбу в молоке можно подавать с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев