Вкусная рыба в нежном кляре на кефире

Такой кляр идеально подходит как для рыбы, так и для курицы и овощей.

Ингредиенты для кляра:
0,5 стакана кефира,
2 куриных яйца,
80 г муки,
соль и перец по вкусу.
Филе рыбы,
специи, соль и перец по вкусу,
сок лимона по вкусу,
Приготовление:
Филе рыбы порезать. Добавить соль с перцем и полить соком лимона.
Хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
Взбить кефир с яйцами, мукой и солью. Для более пышного кляра можно добавить немного разрыхлителя.
Обмануть рыбу в кляр, а затем обжарить на масле до румяного цвета.
Приятного аппетита!

Маринуем лук к мясу и для салатов

Свежий лук обладает резким ароматом и вкусом, по этому его лучше предварительно замариновать, тогда блюда с ним будут еще вкуснее.
Готовим:
Нашинкуйте лук полукольцами и переложите в емкость для маринования (у меня это баночка с крышкой). Вскипятите стакан воды с 1 ст с 2 чайными ложками сахара, 2 ст ложками яблочного уксуса и щепоткой соли. Залейте маринадом лук и оставьте на 15 минут, после чего можно кушать.
Количества маринада хватит на 200 г репчатого лука.
По вкусу при мариновании лука можно добавить ароматную свежую зелень или сухие прованские травы.
Приятного аппетита!

Салат "Лебедушка"

Такой салат с пекинской капустой получается воздушным и вкусным, а приготовление потребует считанные минуты.
Ингредиенты:
300 г пекинской капусты,
3 вареных яйца,
1 свежий огурец,
1 пучок зелени,
сметана или майонез для заправки салата,
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Капусту нашинковать, а вареные яйца и огурец порезать в виде кубиков.
Добавить пучок зелени, у меня это зеленый лук.
Заправить по вкусу и можно кушать.
Приятного аппетита!

Ну очень пикантный перец на зиму

Для маринованного таким способом перца, следует выбирать не сильно жгучие сорта, тогда эта закуска будет исчезать моментально со стола.
А маринад от этого перца отлично подойдет для заправки салатов и других блюд.
Готовим:
Наполните баночки перцем, добавив вместе с ним чеснок, корень хрена, и те специи что вы используете при мариновании овощей.
Залейте банки кипящей водой, накройте и оставьте на 30 минут.
Слейте воду в емкость для варки и всыпьте 2 ст ложки соли, 5 ст ложек сахара и 0,5 ч ложки острого перца горошком на 1 литр воды.
После того как вода закипит, влейте 5 ст ложек 9% уксуса и хорошо перемешайте.
Залейте кипящим маринадом перец и зака

Вкусные хрустящие вафли по советскому рецепту с небольшим дополнением, от чего они будут еще вкуснее

Такие вафли отлично подойдут как для основы в торты и пирожные, так и для подачи с разнообразными начинками, например с белковым кремом или вареной сгущенкой с орешками.
Взбейте 5 куриных яиц со стаканом сахара, щепоткой соли, стаканом муки и 200 г растопленного сливочного масла. И в качестве дополнения всыпьте 1 пакетик ванильного сахара, от чего вафли будут и ароматнее и вкуснее. В советское время редко кто добавлял ванилин в вафли, но на мой вкус с ним они гораздо вкуснее.
Взбейте тесто до однородности, и дайте ему отдохнуть 15 минут, после чего еще раз взбейте и можно выпекать вафли

Сочный салат из капусты с огурцом

Нашинкуйте 300 г белокочанной капусты. Если её нет, а есть пекинская капуста, то она отлично подойдет для этого салата. Добавьте порезанный в виде соломки огурец и небольшой пучок укропа. Если вам по вкусу зеленый лук в салате, то вы так же можете добавить его в этот салат.
Заправьте сметаной или майонезом, посолите, поперчите и можно кушать.
Приятного аппетита!

Вкусное варенье из ранеток

Ранетки уже поспели, по этому самое время варить из них вкусное варенье.
Ингредиенты:
1 кг ранеток,
800 г сахара,
1 стакан воды,
3 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Из сахара, воды и лимонной кислоты сварить сироп и погрузить в него ранетки.
Варить ровно 10 минут, с огня и полностью остудить в течение 6 часов, после чего провести процедуру варки и остывания дважды.
Разложить по стерилизованным банкам и закупорить.
Варенье готово.
Приятного аппетита!

Румяные драники по легкому рецепту на обед

Ингредиенты:
1 кг картофеля,
1 куриное яйцо,
2 ст ложки муки,
1 луковица,
соль и перец по вкусу.
Готовим:
Картофель натираем, слегка отжимаем, добавляем яйцо с мукой и натертый лук. Солим, перчим, перемешиваем, и обжариваем на масле до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Заготовка на зиму "Три в одном"

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты,
1 кг спелых помидоров,
500 г сладкого перца,
500 г репчатого лука,
500 г натертой моркови,
0,5 стакана сахара,
2 ст ложки соли,
1 ч ложка черного перца горошком,
2 лавровых листа,
4 ст ложки 9% уксуса,
1 стакан растительного масла.
Приготовление:
Овощи порезать и смешать с остальными ингредиентами.
Оставить на 3 часа, чтобы овощи выделили сок.
Разложить по банкам и стерилизовать на водяной бане в течение 20 минут (литровые банки).
Далее закатать, перевернуть и тепло укрыть пока не остынут банки.
Приятного аппетита!

Пикантные кабачки на зиму

Вкуснее даже чем маринованные огурцы.
Ингредиенты на 1 литр воды:
2 ст ложки соли,
2 ст ложки сахара,
4 ст ложки 9% уксуса.
Закладка в банки:
молодые кабачки,
острый перец по вкусу,
чеснок и специи по вкусу.
Приготовление:
Кабачки порезать и уложить в банки вместе с чесноком и острым перцем. Будет вкуснее если добавить зонтики укропа, семена горчицы и листья смородины и вишни.
Количество острого перца рекомендую брать по вкусу, так как острота перца всегда разная.
Вскипятить воду и залить кабачки на 10 минут.
Слить воду обратно в кастрюлю и добавить соль с сахаром. Довести до кипения и влить уксус.
Залить маринадом банки с овощами и закупорить.

Ну очень пышная шарлотка с яблоками

С приготовлением такой шарлотки справится любой, а приготовить её можно как с яблоками, так и с грушами, а в период персиков и абрикосов, их так же можно добавить.
Взбить 5 яиц со стаканом сахара и щепоткой соли до образования плотной пены. Аккуратно ввести стакан муки высшего сорта, замешивая при помощи лопатки. Затем перелить в смазанную маслом форму и добавить очищенные яблоки сбрызнутые соком лимона. Количество яблок лучше брать по вкусу, так как многим по вкусу больше этот пышный бисквит чем яблочная начинка.
Выпекать при 180 градусах до румяного цвета, у меня на это ушло ровно 30 минут на форму в 21 см.
Совет: если любите шарлотку с разры

По этому рецепту всегда получаются вкусные тонкие блины

Ингредиенты:
3 куриных яйца,
1,5 стакана муки высшего сорта,
2 стакана молока,
3 ст ложки сахара,
2 ст ложки растительного масла,
1 щепотка соли,
масло для жарки,
0,5 ч ложки разрыхлителя.
Приготовление:
Взбить яйца с молоком и остальными ингредиентами до однородного теста.
Дать тесту постоять 15 минут, вновь взбить.
Разогреть сковороду с маслом и испечь блины с двух сторон.
Приятного аппетита!

Баклажановый салат на зиму

Вкусный овощной салат который очень легко приготовить.
Ингредиенты:
1,5 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
100 г репчатого лука,
200 г моркови,
2 стручка болгарского перца,
1 небольшая головка чеснока,
1 небольшой стручок острого перца,
1 стакан масла,
1 ст ложка соли,
2 ст ложки 9% уксуса,
1 ст ложка сахара.
Приготовление:
Морковь натереть, а остальные овощи порезать.
Переложить в кастрюлю, добавить соль с сахаром и масло. По вкусу можно добавить специи, например черный и душистый перец горошком, а так же лавровый лист.
Тушить овощи на умеренном огне 40 минут, затем добавить уксус и чеснок, тушить еще 5 минут.
Разложить горячий салат по стерилизованных